2021年9月8日咱家吃的啥

今天，和大家分享一道家常菜“千张炒韭苔”，这两个食物合在一起吃，突出微辣鲜香的口感，刺激你食欲的同时，还让你的身体受益。

韭苔的精油成分增进食欲帮助消化，千张的蛋白质和卵磷脂，防止血管硬化，中老年应常吃。做法如下。

原料：

千张1张，韭苔120克，胡萝卜40克，肉末30克，姜1小块，小米辣1个。

调料：

料酒1汤匙，油1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉0.5料勺，鸡精1料勺，盐1克。

做法：

1.韭苔、胡萝卜、千张洗净，韭苔切寸段，千张、姜和胡萝卜切丝，小米辣切圈备用。

2.不粘锅上灶，加油五成热时下入肉末煸炒，炒至变色放入姜丝、小米辣，翻炒时放料酒、胡椒粉和生抽，同时加入千张丝和胡萝卜丝翻炒，使它们受热均匀。

3.炒入味后，放入韭苔翻炒并加入盐和鸡精，炒到韭苔断生关火，装盘完成。

小结：

1.韭苔有杀菌作用，其中含有丰富的食用纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，延缓糖的升高速度。

2.千张含有丰富的大豆类蛋白质和卵磷脂，有增强免疫力和强身健脑的作用，还可有效保护心脏。

早餐：

1.杂粮面饼，50克（面粉重量。面：小麦面、绿豆面、燕麦面、糙米、黑米、）

2.煮鸡蛋，56克

3.清炒西蓝花，152克

4.拌鲜姜丝，16克

5.内脂豆腐汤，1中碗

午餐：

1.二米饭，142克（熟米饭重量。米：大米、小米。）

2.茭白炒肉，156克

3.浇汁菜心，158克

4.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.二米饭，146克（熟米饭重量。米：大米、小米。）

2.黄瓜炒鸡蛋，150克

3.白菜炖豆腐，150克

4.花生米，20克

5.豆渣西蓝花胡萝卜汤，1小碗

两餐之间加水果，170克（水果重量。苹果。）