它的维生素含量高燕窝60%、18种氨基酸，夏季抓紧吃

高温天热，46岁的高先生稍微一运动就出一身汗。确实，夏季身体能量消耗就是比平时大很多，就是需要多补充营养。夏季需要为身体打好健康基础，因此饮食上还要多加注意。
高先生注意到自己的身体变化，也开始在饮食上下功夫。说到滋养又补的食物，高先生首先想到了燕窝，因为自己的太太经常吃燕窝，说燕窝维生素、蛋白质高，高先生也跟着吃了一段时间，身体没多大变化。了解过后才知道，蛋白质是燕窝的主要营养物质，唾液酸占比仅有3%~15%，燕窝一经泡发，含量更加微乎其微了，交了智商税。

除了燕窝，其实大家身边都有一种好食材，营养价值非常高，它就是海参。

海参除了味道鲜美，营养价值也非常高，尤其是海参中的红极参，就含有18种氨基酸，其中就有8种氨基酸都是人体无法自身合成的必须氨基酸。有机硒含量也是普通海参的4倍，维生素含量高燕窝60%。海参皂基的含量高于普通海参的3倍，关键是性价比非常高。

夏季吃海参，不光是对气血好，美容养颜，海参皂苷等成分对身体免疫力非常好。海参里的精氨酸更是有补肾的效果，男性真得多吃。

今天就分享一款简单好吃的海参做法，一起做起来吧。

准备食材：天仙岛红极参、虾仁，小芹菜，葱姜蒜

做法：

1、海参洗净切块，虾去皮。

2、锅里烧水，水开倒入海参和虾仁焯水至虾仁变色捞出备用

3、锅里热油，倒入葱姜蒜炒出香味，再倒入海参和虾仁翻炒两三分钟后，倒入小芹菜翻炒一分钟3、调味加生抽和适量盐，出锅

今天用到的这个天仙岛红极参真的超级Q弹好吃，不用泡发直接解冻太方便了，而且还是北极捕捞的野生10年参龄参，性价比和质量没话说，做出来特别新鲜。

海参的这道家常做法，简单又好吃。经常觉得疲乏，没食欲都可以多吃点，值得一试。但海参的烹饪过程中，我们尽量不要用醋来调味，因为醋容易破坏海参的蛋白质，这样口感和营养上就会打折扣。

文章内容为营养科普，不等同于药物，如有相关病症请及时就医。