2021年10月19日咱家吃的啥

“包心芥菜”也叫盖菜包、卷芯芥菜。包心芥菜接近圆形，可炒、炖或腌制。它口感爽脆可口、质嫩无渣。今天分享的是热菜“包心芥菜炒杏鲍菇”，操作很简单，做法如下。

原料：

包心芥菜120克，胡萝卜15克，小杏鲍菇2个，蒜瓣2个，盐1克，鸡精0.5料勺，食用油1汤匙。

做法：

1.把包心芥蓝菜帮去掉叶子切块，把杏鲍菇切硬币厚度的片，胡萝卜切片，把它们一起焯水1分钟，捞出过凉水后，控水备用。

2.把蒜瓣切末，锅中放油加热，放入蒜末爆香，放入焯水的三样食材翻炒，加入盐炒至入味后，再加入鸡精，炒均匀出锅装盘即可。

小结：

包心芥菜中，维生素C、钙、铁含量特别高，有清热、利尿、养胃、解毒，降压降脂的功能。包心芥菜含丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，缓解餐后血糖升高速度。

早餐：

1.杂粮发面饼，50克（面粉重量。面粉：小麦面、荞麦面、黑米面。）

2.煮鸡蛋，68克

3.拌鲜姜丝，15克

4.青椒炒豆干，143克

5.豆渣菜汤，1中碗

午餐：

1.杂粮米饭，146克（熟米饭重量。米：大米、玉米糁。）

2.虎皮青椒，96克

3.包心芥菜炒杏鲍菇，162克

4..红烧羊排，125克（可食部分。）

5.内酯豆腐汤，1中碗

晚餐：

1.杂粮花卷，45克（面粉重量。面粉：小麦面、紫薯泥。）

2.卤海带豆腐，105克

3.炒菜心，136克

4.鸡蛋汤，1中碗

两餐之间加水果，96克（水果重量。猕猴桃、圣女番茄。）