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平坝酒厂 | 贵州老八大

2023-08-10 11:10 作者:刀姐说酒  | 我要投稿


解说酒知识,品读酒文化,大家好,我是胡一刀。

今天,我想和大家分享的,正是位于贵州安顺市平坝区的一颗璀璨明珠——平坝酒厂。

平坝酒厂,初名贵州省平坝酒厂,创立于1952年,是贵州老八大名酒厂之一,也是贵州老字号企业的代表。这是一个酿造黔中酱香的开创者和传承者,也是许多人心中独一无二的酒魂之地。

位于西部之秀、中国瀑乡、蜡染之乡、屯堡文化之乡的平坝,地势坦荡无垠,气候适宜,拥有一马平川的秀丽景色。夏无酷暑,冬无严寒,土壤深厚肥沃,一切的一切都为平坝酒厂提供了得天独厚的酿酒环境。

平坝窖酒、金壶春、平安酒,这些平坝酒厂生产的黔中酱香型和兼香型系列品牌酒,都曾先后三十余次荣获国际国内金奖。它们的原料,多采自高粱、小麦、稻谷和百余味中药材,用水则取自著名地理学家徐霞客誉为“天下第一泉”的珍珠泉。

每一滴酒,都是一件艺术品。平坝酒厂的兼香型酒采用传统固态发酵工艺,具有浓酱协调、幽雅馥郁的特点。而酱香型酒更是经过一系列严格工艺产出,微黄透明、酱香突出、入口醇和,简直是酒中的奇葩。

诚如平坝酒厂的经营理念所言:“只做味道,不做广告。”是的,酒香不怕巷子深。在这个商业泛滥的时代,平坝酒厂依然坚守着传统工艺,用心酿造每一滴酒,振兴黔中酒业。

    

在酒海飘渺的岁月里,我曾品味过无数的美酒,但平坝酒厂的每一滴美酒却总能触动我的心弦。从1952年创立至今,平坝酒厂不断创新、不断进步,赢得了无数荣誉,其中包括五届“贵州名酒”称号、国家商业部优质产品证书、轻工业部金杯奖牌等。

今天的平坝酒厂,在历史的熏陶和自然的恩赐下,继续发扬光大黔中酒业。著名评酒专家周恒刚先生盛赞“酒国精英,黔中精品,平坝奇葩”,我胡一刀也为平坝酒厂的酿酒艺术深感自豪。

平坝酒厂,一个不仅是酒,更是情感、文化和艺术的名字,一个让人尊敬、迷恋、回味无穷的名字。最后,我要说的是,品酒不只是一种享受,更是一种追求和理解。愿你我共同探索,品味那一杯杯的美酒,共同见证平坝酒厂的辉煌历程。

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