【草莓巧克力奶油炸弹】把冬天最爱的草莓和巧克力，做成最爱的巧克力奶油蛋糕！谁会不

最懂你心的UP课代表来啦！🎉🎉🎉

今日分享草莓巧克力奶油炸弹

制作过程：

1.巧克力戚风蛋糕

8g可可粉+38g玉米油搅拌均匀，加30g牛奶搅拌均匀

再筛入40g低筋面粉，z字形搅拌，加入3颗蛋黄搅拌均匀

3颗蛋清中加入适量柠檬汁，分3次加入45g白砂糖打发至小尖角

1/3蛋白放入面糊中翻拌均匀，倒回蛋清中翻拌均匀，倒入6寸模具，震出气泡，145度烘烤45分钟，155度烘烤10分钟

2.巧克力酱部分

80g巧克力+120g淡奶油 隔热水搅拌至融化，贴面盖保鲜膜冷藏2-3小时备用

3.蛋糕整体

蛋糕胚晾凉，平分3片备用，草莓对半切开

380g淡奶油+15g白砂糖打发至8分发，加入巧克力酱打发至硬挺状

一层蛋糕胚，抹一层巧克力奶油，放上草莓，再涂奶油，再叠上一层蛋糕胚重复，放最后一片蛋糕胚

顶部棱角裁圆一些，表面随意涂抹适量奶油，勺子底部粘适量奶油随意划出纹路，表面筛可可粉，摆上奥利奥饼干和草莓，再撒一些糖粉，冷藏40分钟，就可以开吃啦

成品展示