水与茶

水乃茶之母，和茶汤是正相关关系。

水之利分阴分阳，迭用柔刚。

山溪水灵动甘活为阳，山泉水沁润静冷为阴。

深湖水沉静为阳，井水重实为阴。

北方之水刚强俊朗甘活凛冽为阳，南方之水醇柔秀美沉静绵软为阴。

城市桶装矿泉水结构之分明、层次之清晰、甘润之明了、对茶之味香诠释...皆立立正正，为阳；机制纯净水则平淡无奇模糊混沌不知所云，为阴。

自来水若过于偏碱性，会让茶之溶出物丰富易呈现混沌质感。

自来水RO反渗透过滤，沁润亲和乃家庭饮茶实惠佳品。

阴寒重实之水，一般不要取之泡茶；淡而无物之纯净水损茶之味香，不可用之泡茶。

沁润静冷之山野石缝之水，可化春季头采新茶之火燥热邪......

水之利，亦运用之妙存乎一心乎？