都2023年了，居然还有人不吃香蕉皮？！

2023-8-10 绵羊料理，你减肥路上的绊脚石！

俗话说吃葡萄不吐葡萄皮，不吃香蕉却啃香蕉皮。

小时候，每当考了个好成绩，我都会缠着妈妈去冰室买一碟香蕉船冰淇淋，但不知从何时开始，香蕉船和冰室都在慢慢消失，所以我想做一款能顺应2023年市场的超级香蕉船，说不定能火爆全网。

想让已经过去的香蕉船在极度内卷的甜品市场里再次启航、乘风破浪，就得给它加上时下正流行的氨基酸、多巴胺配色就是通过鲜艳与明快的色彩激发积极与快乐的正面情绪，而难点就在于要如何保留住香蕉皮的黄色。让它能连肉带皮一起吃呢，或许要借助一点海克斯科技。

不系不系，是要向甜品大师Amaury Guichon学习.第一步要做的就是烤香蕉。在烤熟的香蕉里加入黄油、鸡蛋和白糖，打得又细又绵。再混合中筋面粉、食盐、泡打粉和小苏打，搅得又滑又黏。然后装入裱花袋中挤在洒满了碧根果碎的模具里烤得又鼓又圆。

烤蛋糕居然如此的顺利，看来我今天转运了呀。再来拿出长刀剖开蛋糕一半来做假香蕉，一半来当羊饲料。

最后用巧克力奶油和白糖熬一锅浓郁的焦糖酱，在模具里挤上浅浅一层冷却之后，揪出薄薄一片紧贴住蛋糕，确保两者亲密无间。

然后开始制作慕斯，把香蕉泥和奶油煮沸沸，关火180ml混合物加吉利丁热化化，190ml混合物加入白巧克力搅细细，打发的淡奶油和匀匀，再装进裱花袋里在模具里挤平平，最后摆上蛋糕圈冻硬硬

脱模后在小圈圈上，把它平均分为三份。如果断开，用慕斯粘合在一起，等裹上香蕉皮就无法识别。

塑形

先用慕斯挤出头部和尾部，再用刮片迅速抹平。接着使用干冰冷却定型，凹凸的表面做抛光处理。用白巧克力做出香蕉蒂。连接处也要涂抹均匀，要想把香蕉做得足够逼真。就必须在细节处下足功夫。

不知道有没有注意到香蕉有一个部分有棱有角，那就填充慕斯刮出棱角。

为了模仿香蕉表面和天然纹路，就拿出我随身携带的小毛刷和取卡针，用小毛刷横着刷香蕉肉，在香蕉肉背部用取卡针竖着划出一条沟。

要制作可以吃的香蕉皮，就要用白巧克力和可可脂调和出dab135色的光滑淋面。

#dab135 是一种典型的橙色，与其最接近的颜色是 金属金色 英文名 Gold Metallic #d4af37， 该颜色的Hex十六进制代码为 #dab135，RGB值为 rgb(218,177,53)。在RGB颜色空间中，该颜色由85%的红色, 69%的绿色, 21%的蓝色组成。 在CMYK颜色空间中，这种颜色由 0%的青色, 19%的洋红, 76%的黄色 , 15%的黑色组成。在HSL颜色空间中，该颜色的色相为45°，饱和度为69%，明度为53%

然后用牙签把冻硬的香蕉肉提出，为了避免香蕉肉表面冷却结霜影响导致淋面无法挂住，先用毛刷轻轻刷香蕉肉上表面，泡进淋面四面八方裹紧密。

为了不使上面香蕉皮太厚，只能垂直泡进去，而且时间不能太长。

但出来的香蕉皮有疤，加上拔牙签后产生的大洞。只需再粘一些淋面往不平处，再抹平，就做好了可以吃的香蕉皮。再用绿色的可可脂喷出香蕉皮的青色。再用可食用的色素粉刷出成熟后呈现的黑色。

平行放两根做好的香蕉，中间放长方体奶油布丁，奶油布丁上摆三个硕大的冰淇淋球，最好三个颜色不一样，挤上一层浓郁的巧克力，撒上糖针，色泽亮丽。再在每个冰淇淋球上挤上奶油，蓬松绵密。每个奶油上再放一颗带梗的樱桃。

加四条脆爽的威化饼干分别处于两根香蕉左右，插一把灵魂搭配小纸伞。

冰淇淋球吃起来，齿感是水润的绵密，温度是透心的冰沁，草莓含蓄的香气，奶油张扬的甜蜜都伴随着每分钟20次的呼吸，涌进鼻腔交织交替，偶尔咬到了几颗彩糖针粒，仿佛衣着鲜艳的美少女在我的舌尖尽情地蹦迪。

香蕉吃起来，香蕉肉黏黏软软散发着纯净的芬芳，香蕉皮脆脆爽爽，弥漫着油润的醇甘，仿佛漫步在雨后的海南、洁白的沙滩。隐约嗅到了香蕉的清凉，又似遨游在南半球，太平洋的东岸，四处飘荡着可可的脂香。

这香蕉船吃完真的会长胖，能不能让你点个赞，我会胖得更加情愿心甘。

小时候如果妈妈答应带我吃香蕉船，我会兴奋得睡不着觉。而现在冰品的选择越来越繁多，商家的竞争越来越激烈。只有不停地完善产品，不断地推陈出新，才能促使食客的多巴胺分泌，激发消费者的瞬时购买欲。

然而在接受了一轮又一轮的刺激之后，能使我们满足的阈值越来越高了，能使我们快乐的事情越来越少了。虽然不确定降低阈值是否可行，但也可以时不时地提醒自己更不忘初心，要心怀感激。所以如果你能给我点赞投币，我一定会发自内心地开心滴。