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一看就懂的特级初榨橄榄油选购指南!

2023-05-24 23:46 作者:WanjaPan  | 我要投稿

名称:特级初榨橄榄油

包装:深色玻璃瓶

日期:看采摘时间(希腊koroneiki早收一般10月最好)、生产时间、保质期,越新鲜越好

天然酸度:<0.8%(一般<0.3%比较好,如0.15%)

包装:PGI(欧盟地理标志保护认证)、PDO(欧盟原产地保护)、有几人在、得奖等,如Kidonakis希腊进口克里特早收bio特级初榨橄榄油PDO(¥300 500ml)

1-2个月用完,否则会氧化(不常用买小瓶)

颜色:金色、绿色,像大豆油一样透明的不好

风味:果味、苦味、辛辣、呛喉

使用:普通橄榄油烟点180℃,不适合炒菜;品质好的橄榄油烟点210℃,可以炒菜

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