脆皮烧肉

你需要准备的材料有：五花肉2斤，盐2克，五香粉2克，白胡椒粉2克 蘸料汁：6克柠檬汁，6克鱼露，3克辣椒粉，4克糖，3克炒米（研磨成粉末） 首选上等猪五花肉 用松肉槌扎出一些细孔，如果没有松肉槌，可以用牙签来替代，一起来体验做容嬷嬷的快感吧！ 猪皮部位，切井字纹，不要吧猪肉给切断了 底部不平整的肉切掉，抹盐。 加五香粉，白胡椒粉腌制。 猪皮的部位撒上粗盐。 2个小时以后，用厨房纸巾抹掉表皮的粗盐。 送入烤箱。180度烤1个小时。 烤猪肉的时候，我们可以来调一个蘸料。 鱼露，柠檬汁，加盐和糖混合在一起。在准备一些炒米，研磨成粉末，添加进去搅拌均匀即可。这是一个偏泰式的蘸酱，酸甜可口，用脆皮猪肉来蘸着吃能很好的去除油腻。 加入猪肉烤到一半上色过快，需要盖一张锡纸。