不用跨越几千公里，就能吃上四方坪夜市同款芝士玉米！

小吃一、

（一）名称：藤椒小龙虾塔克

（二）制作工序👨‍🍳

1️⃣鸡排从中间片开，然后可以再片一刀，用刀背稍微敲一敲

2️⃣青花椒捣碎。接下来腌鸡肉，腌半个小时。配料如下图

3️⃣裹上淀粉、鸡蛋液，最后面包糠

4️⃣下鸡排，先小火慢炸，炸熟炸透，再大火炸酥炸脆。

5️⃣最后组装。在鸡排上放一片生菜，挤上黄芥末酱，沙拉酱，小龙虾完成

小吃二、

（一）名称：香辣南瓜干

（二）制作工序👨‍🍳

1️⃣多准备老南瓜，削皮之后切成片平铺在盘子上拿到阳光下暴晒。

• 如果天气不太好或者等不及就可以放到烤箱低温烘烤成南瓜干
• 如果晒干的，需要用水冲洗一下

2️⃣调味

加炸好的蒜末、红糖、辣椒粉、盐，还有糯米粉，抓拌均匀。摊开上锅蒸 20 分钟。

3️⃣蒸好后拿出来再晾一下晾干

（三）评价😋

表面亮晶晶的，有一点嫩，有一点糯的感觉。哇那些辣椒调料什么的粘在身上了，软糯韧丢的有一点点微辣

小吃三、

（一）名称：干锅螺蛳粉土豆

（二）制作工序👨‍🍳

1️⃣切成土豆块用油煎一煎，盛出备用。加五花肉一起炒，煸出油之后，加一勺蒜末，一把干辣椒。然后先把螺蛳粉的红油包加进去

2️⃣加火腿肠之后，加螺蛳粉、汤料包和酸笋豆角包一起翻炒均匀。

3️⃣把土豆倒进来，拌匀之后，加腐竹花生包出锅前，点缀上葱花。

（三）评价😋

• 必须得配米饭，螺蛳粉的味道全都糊了土豆上
• 外面有点焦，里面是软软绵绵的，不是很浓郁的螺蛳粉风味和烧烤风味的结合
• 酸笋酸豆角微微的酸味，特别开胃

小吃四、

（一）名称：绿豆冰糕

（二）制作工序👨‍🍳

1️⃣提前一晚泡好绿豆，去皮绿豆上锅 40 分钟先蒸熟，之后用搅拌棒打成细腻的绿豆泥，也可以用破壁机榨汁机来打。之后转移到锅里，加入黄油和白糖，中小火翻炒，全部融化之后加一层奶粉，继续翻炒，直到绿豆糊变得粘稠，开始抱团

捏起一小块手心里搓圆，再放模具一压，另外一份加点抹茶粉做抹茶绿豆味，放冰箱冷藏一下。

里面沙沙的非常绵密，还充斥着奶香。有点入口即化的感觉。而且你吃它不会觉得很干很噎，有一点像湿湿糯糯的蛋糕一样，淡淡的甜味

小吃五、

（一）名称：芝士玉米

（二）制作工序👨‍🍳

1️⃣上锅先融化一块黄油，黄油融化之后，放玉米粒，撒一层白糖，再撒芝士碎，小火搅拌到芝士融化

每一个玉米粒上都挂满芝士。奶甜的，用的水果玉米，每咬一颗里面都会爆出汁