七旬老太打针吃药血糖仍飙升，原因竟是早餐吃得太清淡！医生建议做好这3件事

一名七旬老太患有糖尿病十多年，一天三次口服降糖药，加上打胰岛素，血糖还是控制不好，每天已经打到40单位了。

老太很怕胰岛素越打越多，还是无法控制血糖。

她看到《减重15%就有机会逆转早期糖尿病》的报道，了解到只要减少胰脏脂肪，就有助于恢复胰腺β细胞的能力，从而可能改善糖尿病。于是寻求医生的帮助，想通过增肌减脂的方式，来控制好血糖。

医生问诊后发现，原来是老太早餐吃得很清淡，早餐都是以白馒头、白粥为主，没什么肉。

这种貌似“清淡健康”的饮食，其实都属于会刺激血糖的精制碳水。

蛋白质严重不足，而精制碳水过多，就会导致肌肉流失，当肌肉量少，血糖就更难控制了。

于是医生建议老太做以下三件事：

1）增加蛋白质

由于老太年纪大了，牙口不好，没法吃很多肉，所以建议她吃豆类、谷物等植物蛋白或是在餐前加上以植物蛋白为主的蛋白质补充剂。

把每天的蛋白质摄入量提高到“自己体重（公斤）×1.5~2克”。

例如，体重60公斤，每天就要吃90~120克蛋白质。

吃饭时，先吃蛋白质，然后接着再吃其他东西。这样血糖会更平稳，饱腹感也能更持久。

2）选择优质碳水

糙米去糠变成白米后，升糖指数会升高。再把米熬成粥，吸收速度加快，血糖会更难以控制。

血糖瞬间飙升，会增加胰岛素抵抗，胰岛素越打越多。

瞬间升高的血糖降得很快，会造成低血糖和饥饿感，于是就会想吃更多的东西，进入了恶性循环。

因此，医生建议老太把早餐的馒头改成地瓜，白馒头改成糙米，稀饭改成燕麦粥，血糖就会平稳多了。

高蛋白、富含膳食纤维的食物吃后容易饱，消化吸收慢，可以控制食欲、扛饿，并改善餐后血糖，是糖友们可以长期吃的。

对于喜欢吃面食的朋友们，向大家推荐：管尼葆高纤维高蛋白面条。

非普通易升糖的白面粉（即小麦粉），而使用一种适合于糖尿病人食用，并且餐后血糖更平稳的预拌粉，甄选全球优质食材：燕麦、芸豆、绿豆、黄豆、车前子壳、奇亚籽、小麦蛋白、魔芋等，精心配比制作而成。

每100克面条（一餐的量）中，含30克蛋白质（相当于半斤鸡蛋的蛋白质含量）、膳食纤维9.8克（相当于一斤苹果的膳食纤维含量），一天三碗面条，就基本满足了一日所需的蛋白质和膳食纤维摄入量。搭配菜肉一起吃，饱腹感更持久。

同时，碳水化合物含量远低于普通小麦和荞麦面条。非精制碳水，而是低升糖的复合碳水。糖友实测，餐后血糖更平稳。

面条口感劲道，易操作，适合于各种做法，搭配不同浇头，餐餐变着花样吃。

3）吃了精制碳水，就要动一动

因为老太喜欢吃高油脂高淀粉的中式早点（例如葱油饼、油条、烧饼、酥饼等），所以建议她，如果早餐吃了这些食物，就要尽量多出去走走路、动一动，不一定需要很剧烈的运动。

老太在按照以上三点做了调整后，六周后，体脂从39.5%下降到了34%，内脏脂肪从11.6下降到9.6。

最重要的是，原本每天打40单位的胰岛素，血糖还控制不好，现在只要打16单位，早上就能控制在5.6。

体重也轻了将近4公斤，也达到了增肌减脂的效果。

所以糖友们要想控制好血糖，通过饮食和运动来增加肌肉，减少脂肪很重要，能帮助大家减少用药量，身体更健康。

参考文献：

７旬婦血糖狂飆「竟是早餐吃太清淡」！醫授祕密菜單還能「增肌減脂」. Yahoo新闻

编译 | 创语生命编辑部 编译小组

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