2021年1月9日咱家吃的啥

前几天和大家聊了胡萝卜都有哪些营养，今天和大家说说胡萝卜的做法，以前我在饭店吃过蒸胡萝卜丝，很喜欢就想学，几次请教别人，试蒸了多次都不理想。

最近找到一个新的方法，一试成功了。现在就把方法分享给大家，很好学。

原料：

胡萝卜、蒜末、盐、食用油、葱花、香油，小麦淀粉、鸡精。

做法：

1.把洗好的胡萝卜擦成丝，放到盆儿里抖开，再加入少许食用油拌匀，放入适量小麦淀粉拌匀，让每一根胡萝卜丝都沾上淀粉，放到蒸锅铺好笼布的篦子上摊匀，不要挨到锅边，免得沾到蒸汽水，蒸1分钟，开锅时算时间。

2.把蒸好的胡萝卜丝倒到面板上，抖开使每一根胡萝卜丝都分开，不要有粘连，放到盆里加淀粉拌匀，再放到蒸锅篦子上蒸5分钟。

3.把蒸好的胡萝卜丝倒到面板上，继续把它们抖开，一丝都不能粘连，加入适量香油、盐、鸡精翻拌均匀，装盘撒上葱花点缀即可。

蒸胡萝卜丝清香劲道，后味微甜挺好吃的。冬天里来一碗飘香的蒸胡萝卜丝，暖暖的很舒服，即营养又好消化哦。

早餐：

-杂粮花卷，51克（面粉重量。面粉：燕麦面、黑豆面、糙米面、黑米面。）

-魔芋炒黄瓜，135克

-拌鲜姜丝，16克

-煮鸡蛋，57克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-杂粮花卷，52克（面粉重量。面粉：燕麦面、黑豆面、糙米面、黑米面。）

-烩茄子，152克

-包菜丝炒魔芋丝，176克

-杏鲍菇茼蒿汤，1小碗

两餐之间水果，62克（苹果、柑橘）

晚餐：

-二米饭，70克（米的重量。米：大米、小米。）

-清炒茼蒿，142克

-青椒炒芥蓝头丝，128克

-卤牛肉，89克

-煮燕麦片，1小碗