没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。夏天又到三伏天！这4种瓜菜别忘了吃，应季而食，清凉消暑过一夏，快快收藏吧！

第一种苦瓜：推荐食谱苦瓜炒肉

食材：苦瓜1根，五花肉150克，姜、蒜、小米辣、干辣椒段少许，老干妈豆豉酱少许（没有就用其他辣椒酱或辣椒粉都可以，主要是为了炒出红油。放了三种辣椒，不能吃辣的朋友可以把干辣椒去掉）

做法：

1.苦瓜洗净，去瓤，切成薄片，放入沸水中焯3-5秒马上捞出过冷水，沥干备用。（不怕苦的朋友可以不用焯水，不焯水的话可以尽量切薄一点，让其他食材的味道与苦瓜充分混合，降低苦味的存在感。）

2.五花肉切片，蒜切片，姜切丝，小米辣斜切。

3.锅内倒入少许油，油热后放入花椒爆香，放入五花肉、姜蒜、干辣椒煸炒出部分油脂，再下适量料酒、生抽，翻炒均匀。接着下苦瓜，放入适量盐、老干妈豆豉酱、翻炒至八九成熟时，放入小米辣翻炒均匀，起锅！

“最好的食材，就在方圆10里以内”。追随时令而食，让身体顺应四时季候变迁。大自然在夏天孕育出苦瓜，就是要让我们以苦瓜治愈苦夏吧

第二种丝瓜：推荐食谱：丝瓜蛤蜊豆腐汤

食材：

丝瓜1根、蛤蜊200克、豆腐200克、姜葱少许

做法：

1.蛤蜊淘洗干净后放入清水中，加点盐浸泡30分钟，冲洗干净备用。

2.丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。豆腐洗净切成小方块，葱白切段，葱绿切葱花，姜切丝。

3.锅内倒入少许油，放入葱白和姜煸炒出香味，倒入丝瓜翻炒几下后，加入一碗水，接着下豆腐，轻轻拨动均匀，盖上盖子煮至沸腾，放入蛤蜊，再盖上盖子煮，煮到蛤蜊开壳后，放入少许盐、鸡精均匀调味，让水再沸腾一次就可以起锅。

第三种冬瓜：推荐食谱肉末冬瓜

别看冬瓜现在卖得这么便宜，营养和口感可好着咧！它肉质鲜嫩、口感甘甜，清淡却不失美味，清热又生津，而且最关键一点是冬瓜是几乎不含脂肪的瓜类，热量可以说超级低，吃起来是身体是完全没负担，关键夏天吃它下火又清热消暑。

食材：冬瓜，半肥瘦猪肉，大蒜，小葱

调料：生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉

做法：

1、把猪肉洗净剁碎，装入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，盐适量，白糖少许，淀粉适量抓匀后，腌制10分钟。

2、冬瓜去皮去瓤，洗净切成小片，再把它装入碗中摆盘。

3、蒸锅中加入适量的水，大火煮开，再把冬瓜放上去，大火蒸10分钟。

4、锅中加入适量的油，加入大蒜末慢慢炒出香味。

5、紧接着加入肉末，炒至肉末变色。

6、再把冬瓜蒸出来的汤汁倒入肉末中，可以试下味，如果还不够味，可以加一些盐或者生抽，翻炒均匀，最后大火收汁即可。

7、最后把肉末浇到冬瓜上，撒上葱末，就完成啦，这道菜超级好吃，特下饭，一定要试试！天热就馋这道菜，三天两头就要吃，每次吃个精光，美味又消暑！

第四种黄瓜：推荐食谱酸辣爽口黄瓜卷

食材：黄瓜2根（尽量选长短粗细差不多的直条黄瓜），这样卷出来会比较整齐好看。

做法：

1.黄瓜洗净，用刮皮刀刮薄片，从黄瓜尾部的位置开始下刀，一开始刮出的几片会很窄很厚，这些不用，从中间位置刮出的薄片纹路清晰，更易定型，我们要用的是中间刮出的这些，一开始下刀的时候要轻一些，尽量让头上的位置更薄一些，这样最后卷起的时候会更好固定、更加服帖，完全不用借助牙签之类的外物固定，刮皮过程中全程要压紧刮皮刀，慢慢的刮，不然很容易中间刮断，一根黄瓜大约可以刮出10片左右的薄片，我用了中间的7片，卷黄瓜卷的时候要从窄的那头卷起，要卷结实，（不然很容易松散）如果卷到最后不好固定，可以两两黄瓜卷的结尾位置挤在一起，也能够很好的固定。

卷好摆入盘中备用。

灵魂料汁：大蒜剁成蒜蓉，小米辣切小段，放在碗中（也可以加适量辣椒面，白芝麻）加入一勺蚝油，2勺生抽，3勺米醋，适量白糖提鲜，适量食盐、搅拌均匀后淋在黄瓜卷上，一道高颜值的夏季必备小凉菜就做好了！清脆爽口，酸辣开胃❗️

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的4种瓜菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。