今日水素轻生活：鸡蛋一天应该吃几个？
鸡蛋，是中国居民日常生活中不可或缺的美味食材与营养来源。在饮用牛奶普及之前，国人蛋白质摄入的主要来源中鸡蛋是重要的一种。如今，很多人不敢多吃鸡蛋，认为鸡蛋含胆固醇高，会升高血脂胆固醇。那么，鸡蛋一天应该吃多少才不会造成健康负担呢?赶紧跟着今日水素来了解一下吧。
先来了解一下大众普遍担心的胆固醇问题。人体内的胆固醇有两个来源，今日水素提示，一是内源性胆固醇，人体肝脏合成，每天大约合成1000mg，也是体内胆固醇的主要来源。另一种则是外源性的，通过动物性食物如肉类、内脏，蛋黄等食物的摄入而获得。同时，血胆固醇水平与身体运动水平密切相关。
接下来我们来看一下鸡蛋，鸡蛋的胆固醇主要在蛋黄，一个鸡蛋的胆固醇含量约为200mg。此外，人体所需的8中必需氨基酸鸡蛋中全部含有，蛋白质类型以及氨基酸的构成非常完美。今日水素提示，蛋黄中所含的卵磷脂，是对降低胆固醇有利的，还利于促进脂溶性维生素的吸收。同时蛋黄中还含有多种维生素、叶黄素及铁等微量元素，营养十分优秀。
因此，如果吃鸡蛋不吃蛋黄那将是非常大的营养浪费。中国营养学会建议成人每日胆固醇摄入量不超过300mg，因此正常成年人每天吃一个鸡蛋为佳，不会造成健康负担。对于血胆固醇超标的人群而言，今日水素也建议不要直接丢弃蛋黄，可减少摄入，每两天吃1个鸡蛋，或者每周2-3个为宜。
