冬补，少吃保健品，多给家人喝汤，5款营养汤别错过，赛过活神仙

冬季还是应多喝汤，滋补暖身。今天就跟大家分享我家经常炖的5道营养汤，做法简单又营养美味，这不冬至将至，学会了，炖给家人喝哦。

第一道：【萝卜羊肉汤】

1.羊肉切块，提前放入清水中浸泡1个小时，过程中换几次水，将血水浸泡出来，然后冷水下锅，放几片生姜，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；

2.将焯过水的羊肉倒入汤锅中，加适量热水，大火煮10分钟，转小火炖1个小时。

3.然后倒入切好块的萝卜，一起煮30分钟后，加食盐调味，再撒上葱花，即可关火出锅。

第二道：【鱼头豆腐汤】

1.鱼头洗净，从中间切开，加1勺食盐、1勺料酒，在鱼身上抹匀，腌制15分钟后，用厨房纸擦干表面的水分；

2.

热锅加油，放入生姜片炒香，再放入鱼头，小火煎至一面成金黄色后，再翻过来煎另外一面，将两面都煎成金黄色，然后往锅中倒入适量热水，大火烧开；

3.豆腐洗净切块，倒入锅中，跟鱼头一起炖煮20分钟后，加适量食盐和白胡椒粉调味，再撒上葱花，即可关火。

第三道：【莲藕筒骨汤】

1.筒骨洗净斩块，冷水下锅，放几片生姜，煮出浮沫后，撇去浮沫，将筒骨捞出来洗净；莲藕去皮洗净，切成大块状；

2.将筒骨、莲藕放入汤锅中，大火煮开后，转小火煮1小时左右。

3.最后加盐跟鸡精调味，葱花提香即可，超级无敌好喝。

第四道：【牛骨汤】

1.牛骨用清水浸泡6小时以上,再反复冲洗2~3次去掉血水。锅中加冷水放牛骨和姜、葱段下锅，煮开后撇去浮沫再煮5分钟，倒出汆过水的牛骨用清水再次洗净沥干水

2.取炖锅放入牛骨，再放入葱段，姜，八角，香叶，花椒粒，桂皮，香料有去腥增香的作用，再加入2500毫升清水炖煮一小时至骨肉分离

3.炖好的牛骨汤捞出所有的香料不要，放入枸杞，调入盐和胡椒粉，再煮5分钟就可以盛出享用啦！美味营养的枸杞牛骨汤来一碗吧.

第五道：【西红柿蔬菜汤】

1.首先西红柿顶部刻十字，热水烫后去皮切成丁；西蓝花洗净掰成小朵焯水捞出，1个鸡蛋加入碗中打散，金针菇洗净，小葱切碎，蒜切片备用。

2.锅中少许油，烧至六成热加入葱蒜爆香锅底，放入一小块火锅底料翻炒均匀。

3.

将西红柿倒入锅中，中火翻炒2分钟炒出汤汁。煮锅内加入适量的清水，大火煮开，将金针菇，西蓝花倒入锅中，加入2勺生抽，1调羹胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟。

4.淋入适量的水淀粉勾芡，注意勾芡不要勾得太厚了，搅拌均匀。将鸡蛋打散后，倒入锅中，搅拌几下后直接关火，加入适量的盐和鸡精调味，最后淋入半勺香油，撒入小葱碎即可出锅。这样一碗酸辣可口的西红柿蔬菜汤就做好了。

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