只需要大米和牛奶就能做出绵软香甜的纯大米糕，口感细腻好吃不粘牙

《大米糕》

1.首先在盆中倒入200克的大米粉，加入40克白糖，3克酵母粉，最后加入180克左右的纯牛奶，搅拌均匀。

2.200克大米提前浸泡一个晚上，捞出沥干水分倒入料理机，再加入100克的纯牛奶，打成米浆和这个大米粉是一样的，搅拌均匀和盖上保鲜膜发酵一个小时到一个半小时，等发酵好以后可以看到米糊内呈密集的蜂窝状，搅拌排气。

3.这个时候我们要看一下迷糊的浓稠度，因为大米的吸水量不同，如果太粘稠的话可以少加一点牛奶🥛稀释一下，搅拌成这种细腻顺滑的米糊就行。

4.准备几个纸杯或者家里的小碗都可以把搅拌好的米浆倒进去倒个六七分满就可以了，然后在表面撒上一些蔓越莓干或者果干装饰一下，全部做好以后放入蒸屉中，接着水开上锅蒸，盖上盖子大火蒸15分钟焖五分钟再打开锅盖🍳，拿出晾一会，把纸杯揭掉非常漂亮的大米糕🥯就做好了。