杭州江河叔叔二郎拉面测评

2023-09-04 14:53 作者:朽木杜邦 0人读过 | 我要投稿

大家好，今天的美食测评是位于杭州中河北路的江河叔叔地理位置不错，位于上城区，周围多数小区，离地铁较近，不过推荐从中河北路站找自行车去，毕竟将近2km的路程走起来不是特别方便大致在一个路口这里，店面别致，明显的品牌经营，为老城区休闲的风格点缀了一点现代式的风格

摁钮进门，由于是工作日，人数不多，店外厨师似乎闲的发慌店内环境雅致，音乐品味优秀，纯音乐(有二次元)和日语人声为主。整体构造仿造日本拉面馆的样子，高脚椅和吧台贴近。最可以赞扬的是店内的灯光，如果在晚上来，或许是一处不错的消遣。那么到了我们的主题二郎拉面之前因为爱池面的视频，我搜索了很多关于二郎拉面的内容，发现杭州在七月份刚刚开了一家有二郎拉面的店，我很好奇我点的是一般款的二郎拉面，似乎还有辣版的二郎拉面价格39，性价比问题在面条评测后有结论，桌上配置和日本一方有区别，只有酱油和一瓶像白醋的东西。据我所知，日本当地除调料，还有加菜在桌上摆着，不知道额外的配菜可不可以向服务员要，我没试过，静待社牛尝试

面条上来了

两片叉烧，半颗糖心蛋，相对于二郎拉面分量不多(不知道在哪里要求马西马西)表面一层厚厚的豆芽，面条细长，表面盖了一层胡椒先说面条吧细长面条迎合了我的爱好，我喜欢细面。而在原版的二郎拉面似乎是粗宽面，这一点本土化的改进我很喜欢，粗宽面普遍偏硬，汤面选择细面的优点主要在面味淡汤味浓，对于二郎拉面重油重盐的特性细面更能展现汤的味道汤底是二郎拉面祖传的背脂酱油汤，一口下去，酱油和隐隐的生鸡蛋的甜味共同作用，咸甜又鲜甜，整体背脂量大，外观油花花的。但重油重盐就导致最后越吃越不好吃，所以建议吃饭较慢的谨慎选择二郎拉面，另外面吃完了最好不要吃单吃汤底，很咸。