好吃不上火的广式清蒸排骨，原汁原味，鲜香滑嫩，大人小孩都爱吃

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今天教大家做一道🥘广式蒸排骨🍖，获得全家一致好评，要说营养还是蒸的好。

排骨是烹饪菜肴的一种食材。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保脾胃功能。

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🌈准备食材：

排骨 500克，豆豉 半勺，土豆 1个，蒜瓣 1个瓣，面粉。

🌈烹饪步骤：

准备1斤猪肋排、剁好成一块块的小排骨放入碗中

加1勺面粉一勺盐和清水反复抓洗2分钟，洗出里面的血水和杂质，再用清水多清洗几遍，这样蒸出来的排骨才不会有腥味

然后把洗净的排骨加入清水浸泡20分钟，然后控水捞出，再用厨房吸水巾吸干水分。

碗中放入排骨，然后放一勺盐，少许料酒，一勺玉米淀粉，然后抓拌均匀。

切姜片，蒜末，然后放入碗中，再加入少许豆鼓，加2勺生抽+1勺蚝油+少许盐白糖调味，抓拌均匀

搅拌均匀后倒入排骨中，再放1勺生粉抓拌均匀腌制30分钟左右盘底铺满芋头片，水开以后上锅蒸25分钟就可以～

最后撒上葱花点缀下就可以了，这样做出来的排骨又嫩又滑，非常美味好吃！