2023年5月23日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

蔬菜中含有大量的膳食纤维和维生素，经常吃蔬菜对身体的健康有好处，但如果做菜的方法不正确，会使营养物质流失。最好的烹饪方式是留住蔬菜里的营养。

1，洗切菜有顺序，蔬菜应先洗后切，可以避免营养素的流失。

2，应旺火快炒，蔬菜里的维生素C、和维生素B1都怕热，要避免用小火闷，另外还可降低蔬菜的熟烂程度，对血糖稳定有益。

3，菜汁水不要扔，做饺子馅的时候把菜汁再利用，维生素也会损失60%-70%。可以把菜汁适量放到肉馅里，包出的饺子汤汁鲜嫩味美。

4，凉拌，凉拌菜简单方便，营养成分没有损失。

5.水煮菜，把绿叶蔬菜放进开水里煮两三分钟即可，按自己的喜好加点调料、少许香油就行了，溶在汤里的营养不浪费。

早餐：

1.蒸馍，53克（面粉重量。）

2.虎皮青椒，128克

3.香菜拌豆干，136克

4.自制豆浆，1中碗

午餐：

1.烙薄饼，110克（饼的重量。）

2.青椒炒鸡蛋，138克

3.五香豆皮海带，113克

4.酸辣绿豆芽，84克

5.生菜丝，25克

6.薄荷叶、葱花，38克

晚餐：

1.杂粮馍，50克（面粉重量。小麦面、高粱面。）

2.炒绿豆芽，40克

3.五香豆干，114克

4.卤猪肝，32克

5.番茄，25克

6.炖大白菜，362克

2023年5月22日加餐

两餐之间加水果，132 克（苹果重量。）