你们喜欢的课代表(•̀ω•́)✧

爆炒鸭胗，掌握这两个小技巧，鲜香脆爽又滑嫩，下酒配饭都好吃🤤🤤🤤

1. 主料配料
2. 烹饪过程
3. 成品展示

一、主料配料

1. 鸭胗
2. 辣椒

二、烹饪过程

1.鸭胗剃掉筋膜，把它切成厚片，然后再把它切成十字花刀

2.味极鲜倒一勺下来，接着红啤酒也给他倒点下来，下入一些水淀粉，手洗干净以后用手他抓拌一下让他充分的入味，家里有鹌鹑蛋可以打一个，抓匀后倒入一点食用油抓拌均匀

3.蒜粒切碎，青红辣椒处理切开，芹菜叶准备好备用，小葱切段备用

4.锅烧热下油，倒入蒜粒爆香，把青红椒还有芹菜梗放到油锅里面迅速的翻炒均匀

5.蚝油随便挤点下来提香，蔬菜炒到断生以后盛出备用

6.锅中下油，烧热后倒入鸭胗翻炒，表层断生后把红曲酒从锅边淋入，味极鲜扫一点后翻炒均匀

7.锅中下入蚝油，翻炒后下入盐、味精、白糖接着翻炒均匀

8.锅中下入备用的蔬菜，全程开大火爆炒两3分钟，翻拌一下就可以出锅啦！

三、成品展示