【简简厨房】日式海绵蛋糕，不用刷糖酒液。

日式海绵蛋糕

1.盆里加70g低筋面粉，1g泡打粉混合

碗里加入黄油30g，玉米油30g,牛奶10g隔水融化

另取一个盆加入全蛋液100g，蛋黄60g，细砂糖80g高速打发，至纹路停留几秒缓慢消失的状态

再低速搅打两分钟，筛入低粉，切拌均匀至看不见干粉

2.放油的盆里温度保持50-60度，取一部分面糊倒入油脂里，手动搅匀，再倒入面糊中，搅拌均匀，从高处倒入放了油纸的磨具，震出起泡

3.烤箱中下层160度烤35分钟左右，烤好取出来震出气泡，倒扣脱模晾凉