二月茼蒿正当时，营养价值高，做法多样，可不要错过！

茼蒿是二月的时令蔬菜，营养价值极高，而且吃法也是多种多样，可蒸、可煮、可炒，还可以做汤，可以说是健康又美味。

下面给大家分享几个茼蒿的做法：

炒茼蒿

准备：茼蒿、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、生抽、耗油

做法：

1、茼蒿清洗干净后控水，刀切两半，葱姜蒜小米椒切好备用

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜小米椒和花椒，炒出香味

3、放入茼蒿杆的那一部分，翻炒均匀后放入有叶子的一部分，翻炒变软

4、加入生抽、耗油、盐翻炒均匀即可，盐也可以不加

茼蒿肉片

准备：

茼蒿、鸡胸肉、藤椒油、葱姜蒜、淀粉、生抽、料酒、小米辣、鸡蛋

做法：

1、茼蒿去根洗净，小米辣切圈，姜切片，葱白切段，葱叶切碎，大蒜碾碎备用。

2、鸡胸肉洗净后切薄片，放入碗中，加入1勺料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

3、锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，放入茼蒿焯变色捞出

4、锅中加水，放入姜片和葱段1勺料酒，大火烧开放入肉片，煮30秒左右，肉片变色捞出

5、碗里放入小米辣和葱叶，大蒜末和生抽，适量的盐，藤椒油烧热倒入碗里搅拌均匀

6、茼蒿码到碗底，上面码上肉片，把调料汁浇到上面即可

炒茼蒿简单易做，微量元素也比较丰富，对身体很有益。茼蒿肉片，茼蒿清甜爽口，肉片滑嫩多汁，配上藤椒油，也很美味~