大家好，我是膳小二，今天讲的鱼胶价格十分的惊人，要是家里有一块它，那么买房买车不用愁啊，除了价格昂贵外，它的效果也是没的说的，曾多次上过电视，被各位鱼胶界专家当面表扬，可想而知它是有多出色。那么今天就让我们来了解一下房胶的故事吧。

2012年10月，陈淡坤先生作为鱼胶业界权威接受中央电视台大型美食类节目《味道》的采访，其中展示的正是房胶。

房胶，又称“乳房胶”、“缅甸金钱”，产地孟加拉湾，数量极少，在市面上很少看见，绝大部分都被行家收藏起来，因此普通民众知之甚少。

孟加拉湾，是印度洋北部一海湾，西临印度半岛，东临中南半岛，北临缅甸和孟加拉国，南在斯里兰卡至苏门达腊岛一线与印度洋本体相交，经马六甲海峡与暹罗湾和南中国海相连，面积达217万平方公里。

因房胶的特点及其产地等原因，所以房胶又被称为“缅甸金钱”，属于顶级鱼胶之一，价格和功效仅次于金钱鳘鱼胶。

房胶

房胶一般都比较大，最重可达3斤多，其鱼与小须金钱的鱼种黄唇鱼、大须金钱的鱼种托头石首鱼一样，属于大型鱼种，产量非常之少，虽未有确切的数据，但根据市场中的相关讯息，一年之中也许只有几尾房胶鱼种被捕获，因此房胶显得特别矜贵。现一些鱼胶行家、收藏家手中的房胶多为老货。

房胶的特点

房胶公/母

1. 房胶一般呈圆形或椭圆形，胶体头部有独特的形状——两个“圆角”，像“鲤鱼目”。

2、房胶具有独特的“金钱肉”胶质，纹路像“山水纹”，其胶体背面与大须金钱较相似。

3、房胶公肚呈厚薄肉；母肚厚薄均匀。房胶公也被称为“红肚”，一些地方还有“控头”（潮汕音）的叫法。

4、房胶没有出水孔，没有法令线。

关于房胶的鱼种研究

目前国内外没有任何资料显示房胶的确切鱼种。

要确定一种鱼胶以及其所对应的鱼种，必须要有确切的DNA数据库检测和比对，才能百分百确定。然而，鱼胶以及对应鱼种这一领域，涉及鱼胶行业的专业性，加之国内本来就对鱼胶方面研究的资料很少（国外的更加少，因为外国人都不吃这些！），所以可供查询的资料非常有限。由于房胶产量非常少，在缅甸、印度以及孟加拉等国的渔业统计数据及一些文章、文献也找不到与此相关的资料。汕头滋源堂也希望以后有更多的行家、专家、学者加入到这一领域中来，让更多的人们有机会去了解这些专业知识。

2012年，一条重74斤的房胶鱼在孟加拉国吉大港被卖出3万8千美元的高价！一般认为，在孟加拉湾一年只有3至4条这样金色的鱼被捕获。

但在采访中，吉大港海洋渔业学院动物学教授Noman Siddi认为，这是一条金色的鲷鱼，而且表示金黄色的鲷鱼很少见，一般鲷鱼属是红色或银色居多。BBC以及东南亚、国内、香港一些媒体均有报道。

然而，针对这一新闻及相关报道，专注鱼胶及相关研究的专家们却提出了不同的意见。

首先，从鱼鳔占鱼体比例来看，不应是鲷鱼。

哪些鱼是鲷鱼呢？象我们平常在市场上看见的黄鲳、红木林等就是鲷鱼，若曾用心观察的话，可知其鱼鳔大小只占其鱼体很小很小的比例。不象石首鱼科的鱼类，如红口、红花桃等，这些鱼的身形比之前提及的那些鲷鱼还小，而其鱼鳔却比鲷鱼的鱼鳔大出好多。

这是因为石首鱼类的鱼鳔都有一个特点——就是鱼鳔的体积占的比例很高。

其次，从重量上分析，不应是鲷鱼。

该鱼为什么能卖出如此之高价，完全是因为其鱼鳔（房胶）的价值高。房胶的胶体很大，最重能达3斤多，可知其鱼可达300多斤。而鲷鱼的体型一般都较小，即使鲷鱼属有一些鱼种相对比较大，也没有达到300斤的规格，即使达到300多斤，根据鲷鱼鱼鳔的比例，也没有可以取到3斤多鱼鳔这种比例的地步。

鲷鱼

再者，从房胶鱼的实物照片来看，更象是石首鱼类而不是鲷鱼类。

报道中的鱼体呈金黄色，房胶鱼体（实物）呈浅的金黄色且靠近背部带一点浅褐色，胸鳍橙黄色至褐色，胸鳍基底腋下带一些黑斑，尾鳍褐色、呈楔形（而鲷鱼尾鳍呈扇形或剪刀形状），背鳍也与鲷鱼的背鳍有所不同。鱼的吻部及口腔呈金黄色，与黄唇鱼等一些石首鱼类有点相似。其鱼鳍、鱼嘴、口腔以及产地等特点，与金钱鳘鱼的一些特性如喜爱在河口出没、洄游产卵、食物特点等相似，综合这些特征来看，这更象是石首鱼类而不是鲷鱼类，而且与金钱鳘有点相似。难怪当时一些香港的报道称这是一条“黄吻鱼”，也就是我们所称的“金钱鳘”，不过这当然是不对的，因为金钱鳘的胸鳍基底腋下是有且只有一个黑斑。

从房胶鲜鱼鳔光滑的外形、没有像赤嘴鳘或者白花胶那样的鱼鳔附属物，从这一点也可以反映出房胶没有出水孔这一特性。赤嘴鳘或白花胶鲜鱼鳔外面的附属物被拔去后，就会在鱼鳔上留下小孔，就是我们平时所称的“出水孔”。

后语

大家好，我是膳小二，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！