开水果店有哪些经验技巧，想开水果店但没经验怎么办
这里是水果店同行老板圈子，第825次分享，持续分享干货，帮助新手入门。
1、利润都是从卖品质水果中获得
水果分三六九等，门店租金这么贵租来卖地摊货，那是不可能的，肯定要找品质好一点的货品。水果要分ABC级，C级卖的经常比外面便宜，还常打折，A级要买贵，但是质量确实非常好，最重要的是三无退货，买回家三天之内出现质量问题包退换。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、水果新鲜就定价高点
将水果按新鲜度，自己记录进货日期，进行分类。最新鲜的，价格可以高于市场水平的20%，一般新鲜的，价格与市场一样，不新鲜的，价格低于市场水平20%。有些高档水果拿过来60%毛利，要是品质不好了，20%毛利出售也很正常，自己水果卖不好，库存多，损耗加大的时候，毛利想做高根本不可能，能保本出售就已经很满意了。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、多看看水果的摆放效果
陈列的目的出来整齐好看，更重要的是好卖。中岛尽量摆主推品，来顾客就推荐试吃，不要不好意思，中岛的位置是产生利润最大化的。水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放，苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。
4、坚持自己认为正确的事情
店内环境卫生，店内的促销产品，店里的产品价格等等一系列的东西，因为既然把人引进来了，如何让别人从此以后常常光顾，主要是看水果店给别人的第一印象。及时对水果进行分拣，每天下班前对水果进行一遍翻选，挑出磕碰或腐烂的水果，确保水果的品质。挑出的有瑕疵但不严重的水果，要打折降价销售掉，损坏相对较严重的水果，卖相差但是口感还在，就切成果盘或制成水果沙拉销售，这样可以水果的损耗降到最低。
