美式咖啡到底应该放多少水？

美食制作

1.首先我们要知道我们使用的杯子是多少毫升的。通常你了解了你咖啡杯的毫升数之后，你就比较好去做咖啡的液量的判断。

2.一般来说，我们去做美式咖啡的比例大约是 1: 6 到 1: 8 之间。因为不同烘焙度的豆子，它匹配的水量会不太一样。

3.水量不一样，对应的杯型也就不一样了。如果你家里面的粉碗，它能装的粉较少，比如只能装 15 克的粉，你也用 1: 2 的粉液比萃取出 30 克左右的液重，对应好 1: 6，那就是 180 克的水。你就选择一个 220 毫升左右的小杯量就可以了，在家里面也能喝到一个浓度OK，非常适口的美食咖啡。这几点都是非常非常重要的。

4.萃取的咖啡时间一定要控制在 20- 30 秒之间，如果你没有在这个区间内，就说明你使用的黏膜度是不对的，这样子才能做出来好喝又平衡的美式咖啡。