小哥潜入华莱士打工3个月，偷来的炸鸡配方，绝对正宗！
【华莱士炸鸡】需要准备的食材
【主料】西装鸡6只(3千克)
【腌料】双盈BBQ腌制粉150克、清水660克
【蜜汁手扒鸡酱料】璞真蜜汁叉烧腌酱100克、璞真川香腌酱50克，150克水
【辅料】花旗起酥油5千克、普通面粉(UP主使用为白牡丹牌)
一、脆皮炸鸡
01:41
①将6只西装鸡清洗干净，去除残余内脏，放入盆中倒入双盈BBQ腌制粉150克、清水660克，腌制6个小时备用
②将腌制好的西装鸡放入面粉中按压，然后放入清水中过一遍，再放入面粉中按出鳞片。【商用配方如下】
③油温180度炸12分钟即可食用
二、蜜汁手扒鸡
05:54
①同脆皮炸鸡步骤①
②璞真蜜汁叉烧腌酱100克、璞真川香腌酱50克，150克水搅拌均匀
③油温180度下锅炸6分钟，炸好后刷一层酱料，在放入微波炉中中高火6分钟即可食用
