【曼食慢語】我懶得做飯還想每天帶便當，UP：你還有啥要求一次說完

看了Amanda这个讲解一周便当制作小教程，最让我印象深刻的就是弹幕里都在说：阿老师变瘦了，更漂亮了。看来健康饮食很重要啊，它们也成为了我继续看下去的动力。

阿老师问答精要：

1.我每天都想带饭，但是没时间做便当怎么办？

答：温习阿老师之前如何一次性的准备好一周的便当视频教程，就可以啦。

2.一次做完这么多便当，放这么多天不会不新鲜吗？

答：善用冷冻就行。

那如何善用冷冻呢？

当然是准备好冷冻用的容器啦。

首先是带夹链的密实保鲜袋，这样耐低温冷冻、密封性好，能长时间保鲜。

其次是用小小的婴儿辅食罐。

还有要记得，想要冷冻的菜，一定要分成小份（最好100-200ml之间），因为大盘菜冻硬后没法分开。

阿老师提醒：一顿营养均衡的午餐需要主食、荤菜和素菜搭配哦。

首先，主食若是有白米和杂粮，浸泡是关键，还有就是不求一起下锅，只求一起出锅。然后分成小团包裹保鲜膜后冷冻。

其次，荤菜和素菜处理的小Tips：

1.土豆直接冷冻不好吃呀，要碾成土豆泥才行呢。

2.肉食最好都事先腌制预处理哦。

3.小苏打腌过的牛里脊要用水冲一冲，这样能避免蒸熟后有小苏打味残留。

4.炒出红油的豆瓣酱才香哦。

5.猪软骨等要低温（120度）慢慢烤（90分钟）能让肉质软嫩不干柴哈。

6.处理蔬菜，焯水多加盐（就是当你觉得够了的时候再来一勺）。

7.欠点火候的菜，才能经得起冷冻的折腾。

8.蔬菜的选择要求特别注意，大部分蔬菜含水量太高都不适宜冷冻，每天现炒为好，但如果没条件，就选择适当的菜，比如卷心菜、西兰花啥的，火候也尽量控制只做到九分熟哈。

9.腌制蔬菜可以用来作为一周便当的好辅材哦。

10.油脂多的肉类建议放在玻璃容器里冷冻更好哟。

11.蔬菜冷冻前应尽量完全沥干。

阿老师友情提醒：在准备带便当的前一晚，选择你想吃的主食、荤菜和素菜，转移到冷藏，解冻一晚，第二天早上将解冻好的食物放入便当盒组装一下，用餐前再微波炉加热一下就可以开动啦。

没想到短短一期视频，干货满满啊，看起来还蛮简单易上手哒，干饭人再也不会被“中午吃什么”而困扰啦！