帕金森详情及饮食注意

帕金森病是一种常见的中老年人神经系统变性疾病，以黑质纹状体多巴胺能神经元变性缺失和路易小体形成为特征。好发于60岁以上人群，也可偶发于20多岁的青年。主要的临床症状有震颤、肌强直、运动迟缓、姿势反射丧失和平衡异常等。

早期症状患者最早期的症状常难以察觉，易被忽略。有人称之为亚临床状态。患者活动缺乏灵活性，少动，逐渐出现脊柱、四肢不易弯曲，随着病情进展表现为步幅变小，前冲说话声音变小，颈、背、肩部及臀部疼痛、疲劳，睑裂轻度变宽，呈凝视状。

帕金森病人在饮食上的禁忌一定要注意关注病人的咀嚼消化功能，因为很多帕金森病人会出现消化功能不良，吸收困难，导致营养不良，所以在咀嚼和消化功能正常的患者中，正常饮食就可以。但中晚期的患者出现了咀嚼、吞咽、消化功能异常时，要进食软食，甚至是流食。

饮食食谱搭配，一定要注意营养均衡。帕金森患者便秘、吸收功能欠佳较常见，所以需要提高纤维和优质蛋白摄入，如高纤维食物猕猴桃、高纤维水果或蔬菜，适当优质蛋白摄入，如牛奶、鸡蛋，这些都是比较优质的蛋白，可以每天摄入1-2只鸡蛋，1-2杯牛奶去补充蛋白，不能只补充碳水化合物。