埃塞俄比亚新产季的第6波上新，Buku Abel ＆8支咖啡新鲜到港！自2017年Buku Abel在咖啡圈走红之后，啡友也慢慢留意到古吉产区(Guji)

与耶加雪菲产区相邻，海拔高度1500米~3000米，原始森林环境种植，具备种植好咖啡的生长条件。为人熟知的Buku Abel、乌拉嘎、Buku Sayisa 都是近年的人气小产区，它们正正位于古吉产区之内

8月上新带来9支新产季咖啡的风土之味：Buku Abel口碑产区强势归来，高甜果香引爆8月热情盛夏！获奖村庄Buku Sayisa引入「2023妃子笑」，感受高海拔村落的品质风味！人气咖啡-耶加雪菲Gersay Beyou 碧螺春G1狂热回归，又可以喝到碧螺春与柚子的双重搭配

9支咖啡现已上架

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1 Buku Abel＆其他咖啡上新

• 古吉 罕贝拉 Buku Abel 日晒G1

• 古吉 妃子笑 日晒G1 

• 古吉 町图 日晒G1

• 古吉 夏奇恰 日晒G1

• 古吉 夏奇恰 水洗G1

• 古吉 Mesina 水洗G1

• 卡法 水洗瑰夏G1

• 耶加雪菲 阿瑞查Aricha 水洗G1

• 耶加雪菲 Gersay  Beyou 水洗G1

埃塞验货 · 把控生豆品质

我们坚持好品质咖啡生豆是一杯美味咖啡的基础。去年我们发现到港的埃塞咖啡生豆存在风味改变或者品质异常的情况，这触发我们思考：怎么样才能更好地保障到港咖啡生豆的品质呢？

今年6月埃塞咖啡生豆装运前夕，我们的品控伙伴去到埃塞俄比亚咖啡产地，为夏季上新的多支咖啡生豆进行装柜前的验货，确保生豆品质

通过即场检视准备装运的咖啡生豆、随机抽样烘焙、杯测在地的PSS样品，完成验货流程

通过几日连续不断的杯测和检验，我们终于放心把咖啡生豆装入柜子，给我们的烘焙师和啡友提供一杯高品质的好咖啡

荔枝果香气诱人Buku Abel强势归来！

Buku Abel 坐落于奥罗米亚州西古吉区(West Guji Zone)罕贝拉镇(Hambella)，种植高度达到2100米~2300米，以高原为主，高海拔有利于形成密度更大、风味更浓郁的咖啡。集齐天时、地利于一身

这里咖啡大多出自Buku村咖啡农民之手，他们在旁边森林种上咖啡树，到11月咖啡鲜果成熟进行采收，再运到合作处理站进行日晒加工

由于海拔较高，采收时间是11月到次年1月，这段时间下雨少，有利于采收咖啡鲜果和咖啡干燥

2019年我们拜访Buku Abel ，一探这里的风味秘密

层层叠叠的遮荫树如母亲的怀抱保护咖啡树，肥沃的黄泥土滋养着每一棵咖啡树，天赋+人工的双维度把咖啡的品质秘密表现地淋漓尽致

在罕贝拉大型处理站，我们看到咖啡晒床整齐排列，咖啡工人正井然有序地工作，咖啡处理站管理非常好

育苗圃遮荫培育幼苗，防止毒辣的阳光伤害咖啡树。由此看来，埃塞俄比亚咖啡生产者并没有因为手握咖啡天赋而懈怠，而是在咖啡种植和咖啡加工上更精益求精

2023年埃塞新产季，我们找到一支与往年调性相近、荔枝果香浓郁、如水果软糖般甜感的新产季Buku Abel日晒G1呈现给大家！

古吉Guji：埃塞咖啡核心产区之一

出产享誉国内Buku Abel的古吉产区位于奥罗米亚州南部，包含古吉区和西古吉区的部分区域

西边与锡达马州（Sidama）、南方民族州（SNNP）的Gedeo区（也就是耶加雪菲产区）接壤，整片地区连起来称得上是好咖啡中心地带

古吉产区呈现北高、南低的地形走向：北以高原为主，海拔高度在1500米~2000米之间，海拔高度合适好咖啡的生长

古吉产区大部分地方是未开发或者未受破坏的茂密森林，因此土壤非常肥沃，种植咖啡时也不需要添加肥料，称得上是「默认的有机咖啡」

古吉产区矿产资源丰富，过去作为主要矿区之一而禁止外地人随意进出。因此古吉区的咖啡产业发展缓慢，名声也不及邻居耶加雪菲。随着限制的“松绑”，近几十年来，更多咖啡种植和处理站拔地而起

罕贝拉镇(Hambella)、乌拉嘎镇(Uraga)、夏奇索镇(Shakiso)、阿朵拉镇(Adola)等多个古吉小产区因其好风味的咖啡被人熟知，逐渐形成古吉产区的咖啡地图

22/23埃塞新产季，我们深入古吉森林，深挖古吉小产区的风土之味，从Buku Abel等人气产区带来果香浓郁品质咖啡，也从夏奇恰等新产区带来全新的风味体验！

Buku Sayisa：2000米获奖村庄

Buku Sayisa村位于西古吉区罕贝拉镇北边，靠近古吉区乌拉嘎镇，海拔高度2000米-2350米，是埃塞俄比亚海拔至高的咖啡产区之一

Buku Sayisa村获得2018/19年埃塞俄比亚Taste of Harvest 大赛日晒组冠军和水洗组亚军、2020年埃塞俄比亚卓越杯比赛第14名，妥妥的宝藏村落

2023年埃塞新产季，我们从Buku Sayisa村找到一支多汁红树莓搭配酸甜红李子、荔枝果香的日晒咖啡，延续「妃子笑」的果香传奇！

夏奇恰村Sakicha：小众高海拔村落

夏奇恰村（Sakicha）是西古吉区Kercha镇下的一个村庄，海拔高度2000米-2200米

咖啡处理站建立在一个视野开阔、坡度较缓的山上，有利于非洲晒床层层架开，咖啡能够均匀地接受阳光的干燥

夏奇恰村处理站能够提供日晒和水洗加工。从夏奇恰村村民处收集咖啡鲜果，放入水池中进行浮选，除去树枝、树叶和浮果。进行日晒的鲜果会放置到晒床上，根据天气情况干燥13天~16天

进行水洗的鲜果会脱去果皮，根据当天的气温，浸泡24小时~48小时分解果胶；再放到水槽中刷洗，清理剩余果胶；最后放到晒床上，根据天气情况干燥11天~13天

体现出两种处理法的经典调性：日晒咖啡呈现出红色风味调性，入口是红色莓果、成熟柑橘、杏桃的香气；水洗咖啡呈现出黄色果香的清新调性，入口是白色花香、白柚和蜂蜜水甜香

本次上新的夏奇恰G1还来自一个古吉产区地方品种“Bedessa”。名字来源于当地树木 Bedessa ，它能生产可食用的红色果子。Bedessa咖啡品种与其有相似性，因此取得名字

町图镇Dimtu：罕贝拉大型城镇的果香咖啡

町图镇(Dimtu)是西古吉区罕贝拉镇下一个大型的城镇，海拔高度2100米-2300米

居民居住在镇子的马路边上，背靠郁郁葱葱的原始森林，在这片森林的边缘地带种植咖啡

由于町图镇的海拔很高，适合咖啡的生长，居民只需要种下咖啡苗，3到4年之后就能采收红润饱满的咖啡果

送到合作的处理站进行适当日晒处理，将会收获一杯甜橙、小红莓的果香咖啡，温度稍低，还会绽放出红色花香！

9支咖啡新鲜到港！

01古吉 罕贝拉 Buku Abel日晒 G1

（预计8月21日到港）

生豆信息：日晒 原生种 G1

风味描述：成熟荔枝/红色莓果/红李子/龙眼干/柑橘/柔和莓果酸质/果糖甜感/红茶茶感

02 古吉 妃子笑 日晒G1

来自：埃塞俄比亚 奥罗米亚州 西古吉区 罕贝拉镇 Buku Sayisa村 2000米~2350米

生豆信息：日晒 柯如蜜 G1

风味描述：桂味荔枝/红树莓/红李子/荔枝硬糖甜感/低温有杏子/高甜度/高山乌龙茶茶感

03 古吉 町图 日晒G1

来自：埃塞俄比亚 奥罗米亚州 西古吉区 罕贝拉镇 町图镇 2100米-2300米

生豆信息：日晒 柯如蜜 G1

风味描述：甜橙/小红莓/荔枝糖/小杏干/蜜枣/红色花香余韵/水果茶茶感/水果硬糖甜感

04 古吉 夏奇恰 日晒G1

来自：埃塞俄比亚奥罗米亚州 西古吉区 Kercha镇 夏奇恰村 2000米-2200米

生豆信息：日晒 柯如蜜 ＆ Badessa G1

风味描述：红色莓果/成熟柑橘/杏桃/水果糖/柔和莓果酸质/水果茶茶感

05 古吉 夏奇恰 水洗G1

来自：埃塞俄比亚奥罗米亚州 西古吉区 Kercha镇 夏奇恰村 2000米-2200米

生豆信息：水洗 柯如蜜 ＆ Badessa G1

风味描述：黄柠檬/白色花香/白柚/青葡萄/蜂蜜绿茶/花香持久/蜂蜜水甜感

06 古吉 Mesina 水洗 G1

来自：埃塞俄比亚奥罗米亚州古吉区罕贝拉2100米~2300米

生豆信息：水洗 74110＆74112 G1

风味描述：红色核果/杏桃/香料/柠檬硬糖/明亮柑橘酸质/乌龙茶感/蜂蜜水甜感

07 卡法 水洗瑰夏 G1

来自：埃塞俄比亚西南埃塞州卡法区Bonga镇卡法瑰夏水洗站1500-1750米

生豆信息： 水洗 瑰夏 G1

风味描述：橙子干/柠檬干/红茶/黄柠/低温花香/香料余韵/黄糖甜感/绿茶茶感

卡法水洗瑰夏G1 豆子介绍↓

耶加雪菲 阿瑞查 水洗G1 

 来自：埃塞俄比亚南方民族州盖德奥区耶加雪菲镇阿瑞查村Wubanchi水洗站2213米

生豆信息：水洗 74110＆74112 G1  

风味描述： 杏子/白色花香/柑橘/杏肉/水果糖/柠檬红茶/明亮核果酸质/果糖甜感

09 耶加雪菲 Gersay Beyou 水洗G1

来自：埃塞俄比亚南方民族州盖德奥区耶加雪菲镇Gersay村Beyou水洗站1914米

生豆信息：水洗 74110 G1  

风味描述：碧螺春/杏干/柚子/橘子茶/白色花香/顺滑绿茶茶感持久

Mesina、Gersay、Aricha咖啡故事请看↓

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