现在的白酒口感为什么都千篇一律，没有辨识度呢？听听行家怎么说
白酒市场越来越繁荣，白酒的种类也越来越多，但是口感，却越来越不如之前我们喝的酒，这是什么原因呢？
白酒虽然多了，但是口感下去了，这样的酒喝起来一个味儿，没什么区别，众多老酒友也意识到了这个问题。
不管是酱香，还是浓香，只要是同香型的白酒，口感都一样，这样的酒对于大家而言，入手没什么喝的，行家也分析了一下，大概就是这3个原因导致。
①统一的酿酒模式
机械代替人工，节约了成本，但是在制曲的时候，大规模的机械设备，破坏了粮食的完整度，使各种工艺的酒从根基上改变了味道，导致整款酒的口感也改变了。
②合二为一的酿造时间
对于白酒而言，酿酒最重要的是发酵次数，现在的机械化酿酒完全合二为一，将两次发酵合为一次，缩短了发酵时间，也就缩短了酒的口感，造成了现在的酒，口感大同小异的最重要的原因。
③为追求出酒量忽略酒的质量
现在的白酒市场，需求量太大了，因此各大酒厂纷纷投入了生产，为追求酒量，疯狂生产白酒，只要是酒，也不分头酒尾酒，一股脑全部罐装，这样的白酒，只有数量没有质量之分，虽然价格平稳，但是口感没有之前的那种浓烈了。
白酒的飞速发展，既是好事，又是坏事，好事是大家的酒可以通过很便宜的价格入手，坏事就是口感大同小异，其实，也有不少严格遵循酿酒工艺的酒，比如这2样酒，就非常不错，可以品尝一下。
①玉蝉老酒
浓香型白酒中，玉蝉老酒非常有口碑，虽然是个默默无闻的小厂，但是人家把口感做到了极致，空杯留香持久，而且口感非常爽郁可口，作为一款单粮浓香浓香酒，非常特色。
②三君台珍藏酒
这款酒在今年的酱香酒市场非常有潜力，很多人都非常喜欢这个新出的酱香酒，三君台珍藏酒虽然是酱香酒的入门酒，但是口感和体验都非常好，百元出头的价格,一款纯粮酿造，工艺完整的酱香酒，加上口感不错，所以这款酒在今年的销售上大出风头，虽然很多人质疑，但是作为独立酒厂，拥有自己独立酒池和调酒风格，所以能够迅速的让自己的口感脱颖而出。
白酒虽然千篇一律，但总有一些好酒坚持自己的立场，努力做好口感，更好的提升酒的品质和口感。
