伏羊节在常州举行，弘扬中华传统文化，传承彭祖饮食文化

伏羊节在常州举行

弘扬中华传统文化  传承彭祖饮食文化

2023年7月9日，钟楼区文体旅游局与钟楼区餐饮商会携手江苏王家味餐饮管理有限公司，在邹区泰富时代广场成功举办了2023年中国·常州邹区王家味第十届徐州彭祖伏羊节。伏羊节作为中华传统美食节日，自尧舜时期便已存在，而在江苏徐州地区，这一节日有着悠久的历史，可追溯至最早时期。伏羊节通常在每年的初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。在江苏徐州地区，人们通过在伏天食用羊肉来以热制热、排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，实现食疗效果。

 为了围绕本次伏羊节的主题，活动现场特别设置了祭拜彭祖大典、喜迎伏羊圣火仪式、伏羊汤开喝仪式等多项活动。当天的泰富广场宾客云集，食客众多，人们一边品味伏羊美食，一边欣赏书画表演，还有舞蹈表演助兴，使得徐州彭祖伏羊文化在新高潮中得以传承和发扬。

开幕式上，嘉宾们跟随执礼官共同前往活动现场。四位法号在前开道，四名打锣紧随其后，酒店厨师手捧贡品托盘列队前行。14面汉字礼旗护卫在场。

伴随着舞狮表演后吐出的“彭祖伏羊一碗汤，不劳神医开药方”对联，活动正式拉开帷幕。

本次活动特邀徐州市婚庆礼仪协会会长、花轿婚礼非遗传承人、京城叫卖王臧鸿第二弟子冯鹏飞老师主持彭祖祭拜仪式。

司礼官冯鹏飞先生上台后，庄严的祭拜仪式正式开始：奏礼乐、编磬演奏，同时两位鼓手鸣鼓。执礼请伏羊节旗、请贡品、拜四方；王家味总经理张大伟先生上台燃香、上香、行洗尘礼、沃盥礼；执礼官上台行三献礼：初献、再献、三献。接着是隆重的一品彭城酒敬彭祖的祭拜彭祖大典，由亚洲十大名厨中国烹饪大师周文荣先生带领9位烹饪大师，沃盥、燃香、上香，行隆重的三拜九叩礼。

出席嘉宾包括常州市钟楼区人民政府、邹区镇人民政府、江苏省餐饮行业协会、常州市烹饪协会、钟楼区餐饮商会及各辖区餐饮商会、常州广播电视台等多家单位的大力支持。开幕式现场共邀请了来自全国各地的大师、名厨、企业家、烹饪餐饮协会代表等莅临观礼。开幕词由江苏省餐饮协会会长于学荣先生致辞，江苏省烹饪协会副会长龚剑峰先生、常州市烹饪协会会长羊宪达先生、钟楼区餐饮商会秘书长周志芳先生、王家味餐饮管理有限公司总经理张大伟先生致贺辞，钟楼区委常委、邹区镇党委书记、高新园区管理办公室主任万建新书记致发言词。

开幕式现场还举行了伏羊圣火传递仪式。江苏王家味餐饮管理有限公司总经理张大伟先生把从徐州彭祖园传递过来的伏羊圣火交给副经理张健先生，开启彭祖圣火在常州的传递之旅。为秉承王家味“我是爱 我奉爱 爱缘爱”核心价值观，开幕式当天，王家味为在烈日下辛勤付出的环卫师傅们准备了免费的羊汤，希望能为他们健康的身体素质增强一份力量。

开幕式现场还有一项备受瞩目的活动——伏羊汤开喝仪式。王家味为在烈日下辛勤付出的环卫师傅们准备了免费的羊汤，希望能为他们健康的身体素质增强一份力量。同时，现场还有各种美食供应，包括烤全羊、大锅羊汤、啤酒畅饮等，让人们在品尝美食的同时感受到传统文化的魅力。

此外，本次伏羊节还特别邀请了亚洲十大名厨中国烹饪大师周文荣先生主持祭拜彭祖仪式。司礼官冯鹏飞先生上台后，庄严的祭拜仪式正式开始：奏礼乐、编磬演奏，同时两位鼓手鸣鼓。执礼请伏羊节旗、请贡品、拜四方；王家味总经理张大伟先生上台燃香、上香、行洗尘礼、沃盥礼；执礼官上台行三献礼：初献、再献、三献。

接着是隆重的祭拜彭祖大典，由亚洲十大名厨中国烹饪大师周文荣先生带领9位烹饪大师，沃盥、燃香、上香，行隆重的三拜九叩礼。

本次活动得到了常州市钟楼区人民政府、邹区镇人民政府、江苏省餐饮行业协会、常州市烹饪协会、钟楼区餐饮商会及各辖区餐饮商会、常州广播电视台等多家单位的大力支持。出席嘉宾包括来自全国各地的大师、名厨、企业家、烹饪餐饮协会代表等莅临观礼。

此次伏羊节不仅是一场美食盛宴，更是一场传统文化的盛会。通过举办这样的活动，我们不仅能够弘扬中华传统文化，也能够让更多的人了解和认识伏羊节这一传统节日。希望未来能有更多类似的活动举办，让传统文化在现代社会中得到更好的传承和发展。

徐州彭城酒，源自千年酿酒传统，融合了历史与文化的精粹。作为徐州人的接待用酒，一品彭城酒的香气浓郁、口感醇厚，深受大家的喜爱。品鉴彭城酒，不仅是品尝美酒，更是在感受徐州的深厚文化底蕴。一品彭城，齿颊留香，余韵绵长，家乡之骄傲，传承之精粹。

中国婚俗文化专业委员会

办公室

2023年7月9日星期日