酱酒VIP网 酱香酒和浓香酒可以混着喝么 味道如何

酱香和浓香可以兑在一起喝吗？理论上来说是可以的，酱香和浓香是中国白酒香型分类中最重要的两种，其市场占有率高达80%以上，其风味都非常典型，但其实也有浓酱兼香型白酒，类似于酱香和浓香混合一起，当然市场上的兼香型主要是工艺带来的风味特点，而不是兑在一起的。

酱香型白酒和浓香型白酒他们作为市场中比较常见的香型，如今在市场中也推出了各色的代表品牌，其实在起初白酒并没有特定香型的划分，只是按照区域去进行排名之后，对于香型的定义进行一定的明确，酱香型白酒在一定程度上，有着十分独特的香气。然而现在随着酿酒技术的发展，将酱香型白酒和浓香型白酒经过一定的融合，将其中的物质进行过滤，生产出了一款比较创新的香型白酒，其实酱香型白酒和浓香型白酒也是可以混合在一起进行饮用的。

采用抄酱香调味酒对浓香型白酒调味可改善香气和味感，尤其是味感上作用显著。

酱香酒用量增加到某一程度后，香气和口感开始出现浓香兼香型风格，这袭说明调味时必须控制其用量在一定范围才能获得最佳效果。

浓+酱=兼香型

(1)适量的酱香酒调示后能够使浓香型酒体中出现酱陈味，而且窖香和酱陈香融合程度非常高，从而使酒体香气更加协调、丰满，赋予酒体优美高雅的气质和风格;

(2)能够较好地增强酒的后味，消除浓香型酒体中的燥辣感，使浓香型酒更加细腻协调，口味风满，这是因为，酱香酒特殊酿造工艺和长期贮存，使酒体的老熟程度非常高，感官风格典型，酒体中含有丰富的有机酸，酸的种类和含量远远超过任何一种浓香型酒，而酸是改善酒体味感重要的呈味物质。