大批银耳丑耳新鲜上市 农民喜增收，市场货源供应价格一路飙升！

近日，意康德负责采购丑耳的小毛来到福建省闽清县下祝乡汶洋村看到，一座座食用菌大棚零散分布在村里各个角落。大棚内，干净整洁的菌床分层排列，一排排银耳长势喜人，菇香扑鼻。据负责人（意康德多年的丑耳合作伙伴）介绍，公司500个50平方标准大棚里的银耳通过精心的管理，已陆续采摘上市，深受市场欢迎。

据了解，近年来，汶洋村充分发挥与食用菌大县古田县毗邻的区位优势，立足实际，把培育和发展食用菌作为优化农业产业结构，促进农村经济发展，增加农民经济收入的有效举措，并在发展过程中充分发挥党支部战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，村两委班子成员与菇农结对帮扶，采用“公司＋农户”模式，带动村民参与产业经营，进行银耳，金针菇和香菇的种植，带动村里集体收入。尤其今年大批银耳丑耳新鲜上市 农民喜增收，批发采购价格一路飙升！

● 2020-06-02 今日银耳丑耳市场批发行情如图：

● 丑耳的质量鉴别与价格影响因素！

丑耳作为最常见的菌类之一，深受大众喜爱，我们在选购丑耳时，面对不同品牌，不同价格，难免会纠结如何选择，其实只要分辨以下三点：1、正宗性；2、有无染色/硫熏；3、品质和价格影响因素。就可以帮助我们买到正宗高品质高性价比的丑耳。

1、丑耳正宗性辨别：
中药材讲究地道，在特定的地理环境下生长才能发挥其养生滋补和药用价值，福建古田是中国食用菌之都，所产丑耳品质佳，滋补价值大，产量高，价格亲民。

2、硫熏丑耳辨别：
丑耳硫熏有2个目的，其一：硫熏会杀死一些虫卵，从而防止发霉变质；其二：硫熏可以起到漂白的作用，颜色更鲜亮，卖相更好看。两招辩硫熏：

●闻气味：硫熏的丑耳有酸味并且带有刺激性味道，且放置时间越久，气味越浓。这点只要不是鼻子失灵都可以轻易辨别。

●看颜色：但凡颜色过去鲜亮偏白，不自然，则很有可能是硫熏，正常的丑耳是金黄色的，如果两者皆有，那么建议放弃购买。

3、丑耳品质和价格影响因素

●大小：大小是影响丑耳品质的重要因素，丑耳越大，品质越好，价格越高。

●疏密：丑耳越紧实越密，品质越好，价格越高。

●泡发率：好的丑耳泡发率高，泡发后耳叶大，且弹性好，口感好，出胶多。

●整体外观：好的丑耳呈圆形，朵型饱满，而品质次的丑耳形态各异，这是由于菌种和培育管理不当造成，直接影响泡发率和口感。

●干度：丑耳干度越好，越容易保存，性价比越高，不为水分买单。

关于丑耳品质价格选购常见问题：野生丑耳比人工培育的好吗？

野生丑耳和人工培育丑耳在本质上差别不大；其次真正的野生的丑耳数量非常少，价格也高，这就很容易让一部分商家用人工培育的来冒充野生的卖，但是野生的也人工培育的又光从外观上又比较难分别，所以就容易上当受骗。而人工培育的丑耳则不容易被骗，选择品牌商家，品质好的人工培育丑耳不管是自己吃还是送人足有。