给四伯爷做“菠萝炒饭”，酸甜开胃，不怕天气闷热胃口不好

需要准备的食材

【主料】米饭

【辅料】菠萝1个、鸡蛋3个、胡萝卜、青豆、煮好的腊肉、猪油

【调味料】盐、酱油

1、准备辅料

①菠萝削皮去除中间硬芯（可以让摊主帮忙处理），切丁放盐水中浸泡备用

②将青豆、煮好的腊肉和胡萝卜切末放入碗中备用，三个鸡蛋打散备用

2、烧制菠萝炒饭

①锅中加入猪油烧至融化，倒入鸡蛋煎熟搅散盛出备用

②锅中倒入腊肉爆香，加入青豆、胡萝卜用小火煸香，加入鸡蛋翻炒

③加入米饭炒散，加入盐调大火翻炒，锅边淋入酱油翻炒，加入菠萝、葱花关火炒匀即可