在河南喝酒吃鱼有讲究，当地人：看到酒桌上的鱼，千万不要去动它

对于一个爱喝酒的吃货来说，去到河南美食美酒都要一并拿下，不过在酒桌上河南的美食有一样我是不敢轻易尝试的，那就是鱼。

为什么是鱼呢？请听我慢慢道来，如果大家第一次去河南游玩，如果有人请你喝酒，你一定要小心，因为河南人的酒量跟他们酒桌上的套路一样，深不可测。要是听到他们点的菜里有鱼，赶紧说自己吃头孢了，酒一滴不能沾。

要知道河南的“鱼头酒”，光光一条鱼就能喝出一个梁山好汉的对于酒，整整108杯，想想你喝完这些酒，你还知道自己在哪吗？

鱼头酒的由来

那是在赵匡胤在北征后周的时期，那时候是正月初三的天气冷。在陈桥驿驻扎时，有天晚上他跟谋士赵普在商议，这时一个士兵端进来一条鱼，而鱼头刚好对着赵匡胤，这时赵普就说这是一个吉兆，赵匡胤是真龙天子，鲤鱼跳龙门，鱼头当先，明天必定是旗开得胜，说着就要敬赵匡胤三杯，而他听了也是好高兴于是就喝了三杯，后来赵匡胤还真的推翻了后周，建立了宋朝。

河南作为中原大地，这个故事也被很多人传颂，后面大家就把它作为酒桌活跃气氛的方式，在河南叫喝“鱼头酒”而在其他地方也有叫“鱼酒令”的，而喝酒的花样规则也变得多样。

“鱼头酒”该怎么喝

①头3尾4，7杯酒开场

当鱼上桌后，一般鱼头会对着主配裙所以要喝3杯酒，鱼尾对着副陪要喝4杯。

在头七杯酒喝完后，就要等着主宾先夹一款鱼肉，这叫剪彩，之后大家才可以吃鱼，要是在这之前有人夹鱼肉了，那个人要罚三杯酒。

②腹7背8，15杯酒继续

鱼腹一般对着主宾，而鱼背是对着副宾的，那主宾就要喝7杯酒，而副宾就要喝多杯。

③乱战开始

把鱼眼夹到那个人的碗中，那他就要喝3杯，这叫“高看你一眼”，把鱼鳃夹到该碗里，他就要喝3杯，这叫“赏个脸”。

无论是谁，吃到鱼嘴要喝2杯，吃到鱼梁要一口闷。吃鱼尾的喝两杯。

鱼翻身每个人提一杯，鱼腹下的小鱼鳍，一个3杯，要是能全包就是12杯。鱼肚里的肉，是对饮2杯。反正只要吃一口鱼至少要喝小酒。等一条鱼吃完酒桌上已经没有多少人还能喝了。

鱼头酒看似不针对宾客，但仔细算下来其实宾客喝的酒占了大头，虽然配酒的人喝得也不少。

鱼头酒的喝法，小编其实也说了一个大概的，具体情况大致就这样。具体头酒该怎么喝，那还得看请客吃饭的人的具体安排和操作，说不定算下来不止108杯。

最后我想说，如果大家去了河南这顿“鱼头酒”跑不了，那就选点自己喜欢喝的好酒喝，不然遇到自己不喜欢喝的酒，你这顿鱼头酒会喝得很难受。

而河南人吃鱼头酒比较搭配的两款好酒，也是不容错过的，看看大家有喜欢的吗？

国康1935

吃鱼时喝点酱酒是极好的，它可以盖过鱼的腥味。

酿造人是陈兴希，陈老师曾在茅台工作了将近30年，又担任原茅台科研所的所长所以将所有的精力都投入在酱酒的酿造上，从而忽略了宣传。

为了确保酒水的品质，从原料开始就精挑细选，采用红缨子糯高粱+小麦+美酒河，以大曲坤沙工艺酿造，前后要经历一百多道的工艺环节，酿成再窖藏6年。

酒体微黄透亮。开瓶浓郁的酱香扑面而来，轻抿一口酒水醇厚幽雅，喝起来口感绵柔细腻，就算知道这顿“鱼头酒”会喝醉，那就喝点好酒，第二天酒醒了也不难受。

宋河粮液

去河南这款酒是必须喝的，河南作为中国粮仓，酿造酒水的原料很充足，所以给河南的白酒提供了不少优势。而豫酒也出了不少好酒，而宋河粮液就是其中一款。

用它配鱼头酒再合适不过，这款酒虽然名气不比当年，但并不影响河南人对这款酒的喜爱。

宋河粮液酒液纯净透明，倒入酒杯酒花密集，酒分子十分活跃，久而不散。闻着有明显的粮香和花果香，入口时非常柔和，酒水绵甜顺口，回味无穷。