藿香嫩兔

藿香嫩兔

制作：

1、取净兔肉斩成丁，加盐、姜葱汁、料酒和湿生粉拌匀后，腌渍待用。

2、锅里放色拉油烧至六成热，下兔肉滑至刚熟便倒出来沥油。

3、锅留底油，下泡豇豆节、泡姜米、蒜米、泡椒末和青红椒圈先炒香出色，再放入兔丁翻炒，其间加味精、鸡精和美极鲜酱油调味，等用湿生粉勾薄芡后，撒入藿香碎，出锅装盘便好。