脆皮素烩，其实就是“蘑菇开会”！四分钟学会，色香味俱全~

脆皮素烩

食材：鸡腿菇、蟹味菇、口蘑、竹荪、羊肚菌、白玉菇、鸡汤、法式酥皮

调料：水、姜、盐、胡椒粉、香油、黄酒、水淀粉、蚝油

器具：小罐

0.蘑菇洗净：竹荪切圈；羊肚菌切段；蟹味菇、海鲜菇切菌盖、伞柄切段；口蘑切片；鸡腿菇切片；姜切小指甲片

1.响边水1斤加盐5g、少许胡椒粉、香油焯蘑菇到沸腾捞出备用

2.座鸡汤，放入蘑菇、10g黄酒、胡椒粉、4g味精、少许糖、蚝油、补盐；出锅前撒姜片

3.少量多次勾芡

4.

5.放烤箱内，上下火200℃ 15分钟

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