2022年5月14日咱家今天吃的啥

紫甘蓝也叫紫包菜，是少见的紫色蔬菜之一，营养价值比一般的绿包菜高很多，经常吃对身体很有好处。

紫甘蓝最常见的吃法就是凉拌，能保留它的营养不流失。晚饭做了“金针菇拌紫甘蓝”，爽脆利口，这个季节食用正好。

紫甘蓝含有花青素，能帮助抑制血糖上升，其中所含的维生素C，有预防糖尿病性血管病变的作用，并能预防并发症。 

紫甘蓝中丰富的纤维素，可以延缓饭后血糖上升，非常适合糖友们食用。

温馨提示：胃溃疡和眼睛充血的人不宜食用。

早餐：

1.杂粮饼，50克（面粉重量。普通面粉、荞麦面。）

2.上海青烧萝卜，175克

3.拌鲜姜丝，16克

4.煮鸡蛋，55克

5.西红柿鸡蛋汤，1小碗

午餐：

1.蒸卤面条，260克（面条120克、猪肉70克、豆角40克、黄豆芽30克。）

2.凉拌黄瓜，165克

3.青椒炒鱿鱼，146克

4.鸡蛋汤，1小碗

晚餐：

1.杂粮米饭，150克（熟米饭重量。大米、红芸豆。）

2.金针菇凉拌紫甘蓝，173克

3.清炒黄豆芽，156克

4.上海青肉丸汤，1中碗

两餐之间加水果，145克（苹果、圣女果重量。）