十块钱以内，教你七种蛋的做法

一、云朵蛋

①可生食的鸡蛋蛋清和蛋黄分离，用打蛋器把蛋清打

②锅里放少许黄油，放入面包煎一会拨到一边

③锅另一边加少许黄油，倒入打发的蛋清，把蛋清中间拨洞，放入蛋黄，盖盖小火慢煎30秒

④煎好的两片面包摞整齐，放上云朵蛋，撒上柠檬海盐，搭配热牛奶食用即可

二、二次元蛋

①勺子上刷油，打入鸡蛋，把勺子放在水上，隔水把鸡蛋烫定型

②搭配煎过的吐司、培根和燕麦牛奶食用即可

三、茶叶蛋

①把鸡蛋放进40度的温水锅里，加入提前洗过的红茶叶、3片香叶、2块八角、桂皮、1个草果、小茴香烧开

②火调小煮7分钟捞出，快速用冷水给鸡蛋降温，用勺子把蛋壳敲破

③煮鸡蛋的水里加盐和老抽，等待冷却后倒进鸡蛋中浸泡1晚

糖心蛋：水开后小火再煮7分钟

全熟蛋：水开再用小火煮9分钟

四、五柳炸蛋

①碗里加入3勺番茄沙司、3勺清水、1勺白糖、1勺白醋搅匀，加入1小勺盐搅融化备用

②锅里加入宽油烧到5成热，打入一个鸡蛋炸到金黄捞出

③锅里加油，把五柳菜炒香，倒入料汁搅匀，加少许芡汁熬浓稠，加少许油，倒入鸡蛋翻炒均匀即可

五、小葱煎蛋

①碗里打入5个鸡蛋，加少许盐搅散，加少许白胡椒粉和水淀粉搅匀

②放入葱花搅匀，锅里加油润锅，加2勺葱油，倒入蛋液煎定型

③翻到另一面煎至定型即可

六、糖醋煎蛋

①锅里加少许油，打入5个鸡蛋煎定型翻到另一面煎熟出锅

②碗里加1小勺盐、三勺糖、三勺香醋、一勺老抽、三勺水、一勺料酒、少许胡椒粉搅匀

③锅烧热加油润锅，下入姜蒜末和洋葱碎炒香

④倒入糖醋汁，调大火收到浓稠状态，边搅边淋入芡汁收浓稠

⑤淋入明油，放入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可

七、蒸蛋

①碗里打入5个鸡蛋243克(需要称重量)搅散，②加入少许盐和300克清水，用密漏过滤一遍

③盖上保鲜膜封紧，用牙签把保鲜膜扎几个洞，水开上锅盖盖蒸8分钟

蛋水比例1:1.2或1:1.5

④锅烧热加少许油烧热，鸡蛋上淋上热豉油，撒上葱花，淋上热油即可