今天还是用现成的麻辣小龙虾调料，来做小龙虾。

其实小龙虾最麻烦的就是清洗，全部弄好后，做起来就非常的快了。

我这次买了5斤小龙虾，清洗就花了1个多小时ε=(′ο｀*)))唉，不过吃起来比饭店的爽多了，放开了造就对了。

【原料】

小龙虾—————2500克

麻辣小龙虾调料—200克

大蒜——————1整颗

生姜——————5片

啤酒——————600毫升

【制作过程】

1、小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接减掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏，在尾巴上扭一下抽出虾线即可。

2、再过两遍清水、去掉一点血污。

3、先用七成热的油，把小龙虾炸2分钟左右、然后捞出。帮龙虾肉定一下型，过油后不易煮散。注：过油的时候小龙虾最好沥干水分、小心溅到油。

4、加入大蒜1整颗、生姜5片、炒香后加入小龙虾（视频里说错了，但是加大葱也可以哦）

5、加入麻辣小龙虾调料200克，翻炒均匀。

6、加入啤酒600毫升，翻炒均匀。

7、煮开以后全程开小火，煮15分钟左右入味、即可捞出装盘。

8、麻辣鲜香，赞O(∩_∩)O

【小贴士】

1、小龙虾买回家后，清水加几滴食用油，浸泡30分钟左右，，让龙虾吐吐脏东西，然后换盆水，再泡个半小时。

2、小龙虾的尾巴，还有头部，一定要用刷子多刷几遍，都是脏东西哦。