白桃乌龙慕斯（4寸）

用料： 底料: 奥利奥樱花饼干碎40克黄油20克； 中层: 淡奶油150克白桃乌龙牛乳茶粉30克生鸡蛋1枚糖15克吉利丁片15克粉色色素一滴； 装饰: 白桃果肉四粒罗勒叶一枚. 做法： 1.奥利奥樱花饼干打碎，加入热黄油搅拌均匀做底； 2.白桃乌龙牛乳茶粉冲成100克糊状加入一个蛋黄隔水加热，边加热边搅拌，再加入泡好的7克吉利丁片融化； 3.淡奶油150克加入牛奶15克糖达成酸奶状态后加入第二步，并分成两份，其中一份加热色素变粉； 4.将第四步的一份糊糊加入第一步的基底冷冻15分钟，后加入第二份糊糊冷冻30分钟； 5.180克白桃饮料加入8克吉利丁片融化做镜面； 6.四粒白桃果肉和一枚罗勒叶装饰即可。