2022年11月12日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

西蓝花做法很多，可热炒.做汤和凉拌沙拉菜等，今天给大家推荐一个很省事的吃法“蘸汁西蓝花”。

做法很简单，先把西蓝花掰成小朵放在盐水里浸泡10分钟，去除农药残留和菜虫。

泡好的西蓝花洗净后，改刀切成小块，进行焯水，开水中放入少许食用油和食盐，焯水时间不要太长，既要保留脆的口感又不失去西蓝花的营养。

捞出西蓝花过冷水后装盘，同时小碗里倒入生抽、少许蒜蓉和香油，“蘸汁西蓝花”就完成了。

推荐理由：

西兰花富含纤维，能帮助降低肠胃对葡萄糖的吸收，起到降血糖的作用。大虾是优质蛋白质。凉菜吃法有利于营养的保存。

早餐：

1.烙饼，55克（面粉重量。）

2.黄心菜炒豆干，173克

3.煮鸡蛋，57克

4.剁椒拌花生，8克

5.葱花鸡蛋汤，1中碗

午餐：

1.杂粮米饭，150克（熟米饭重量、大米、芸豆。）

2.蘸汁西蓝花，187克

3.番茄萝卜丝汤，1中碗

晚餐：

1.酸汤饺子，240克（面剂100克、鸡蛋55克、韭菜85克。）

2.番茄炖鲜桑叶，183克

3.卤鸡腿，87克（可食部分。）

两餐之间加水果，74克（猕猴桃、蓝莓重量。）