电饭锅应该怎么去选？8个黄金选购绝招分享！

电饭煲（又名电饭锅），多年来在烹饪上，给人们带来极其大的便利，可是老一辈中，老旧电饭锅不舍得扔的情况时常发生！那台内胆被刮花，煮饭粘锅的“传家之宝”，长期食用致癌风险倍增！而且劣质产品毒害更甚，容易一不小心将毒米饭吃进肚子！想要寻找自己和家人换到可靠新锅的方法？作为一名小家电测评博主，电饭锅应该怎么去选？熬夜整理后将经验分享给大家！下文中会有选购干货，并推荐五个高质品牌，希望为大家规避一些劣质有毒产品！

下图是我测评使用过的电饭锅：

一、电饭煲好处科普

首先带来的是传统机械型电饭锅的工作原理，帮助大家更好了解到，该智能家电多年来的升级变化，开始煮饭时，用户手动压下开关按钮，使永久磁铁和感温软磁相吸，触点接通，发热板通电加热。当锅内的水开始沸腾，内锅的温度保持在100℃不变，此时感温软磁仍与永久磁铁相吸，发热板继续加热，直到饭熟。当锅内的水被米吸收或蒸发后，内锅的温度开始上升，当升至103℃左右时，感温软磁受热失去磁性，不再被永久磁铁吸引，开关按钮因弹簧和重力而弹起，触点分开，发热板断电。此时，电饭煲进入保温状态，接通另一保温电路，使发热板保持低功率加热，保持饭的温度在70℃左右。而智能电饭煲的工作原理是利用微电脑芯片和传感器来控制发热板的温度和时间。

从上文了解到传统电饭锅和多功能电饭锅的工作原理，在日常生活中，煮出一锅香软健康的米饭很重要，毕竟我们也是精心过日子的人呐，那么接下来就给大家详细讲一讲，智能电饭锅的好处有哪些具体的好处吧！

1、烹饪过程更加智能化

智能电饭锅，通过整合传感器、智能控制芯片和人工智能算法等技术，智能电饭煲能够实现多种智能化功能，如自动烹饪、智能识别、远程控制等。

2、烹饪效果更好

智能电饭锅采用先进的对流技术，能够使热量分布更加均匀，全方位加热每一粒米饭，提高烹饪效果，且烹饪更加省心。

3、功能更加丰富

智能电饭锅除了基本的煮饭功能外，还具备多种丰富功能，如蒸、炖、烤等，可以满足用户多样化的烹饪需求，无论是蒸菜、还是煲汤、烤面包都不在话下，一锅就能轻松完成。

4、使用更加安全

智能电饭锅采用先进的传感器和控制系统，能够实时监测锅体内温度和压力，并自动调整火力大小和时间，有效避免因操作不当导致的安全问题，大大降低了风险隐患。

5、更加节能环保

智能电饭锅采用先进的加热技术和节能设计，能够有效地降低能源消耗和碳排放，同时还可以实现废水回收再利用，更加环保，可以避免明火煮饭产生的油烟和污染。

二、电饭锅的选购技巧

电饭锅应该怎么去选？一些无良些制造商为了成本考虑可能采用劣质的零部件，如创口机、加热元件和内胆，这些劣质材料可能在加热过程中释放有毒物质，不耐高温和易磨损，从而对食物产生污染，对身体健康产生严重负面影响。从我接触的大量产品来看，整理了8大黄金选购妙招，希望可以对大家有所帮助！

1、优选螺旋式焖压加热方式

关于电饭煲加热方式的选购技巧，目前其加热方式有IH加热、底盘加热、螺旋式焖压加热等三种，其中IH加热方式电饭煲的价格贵，均匀且不夹生，但是长期利用电磁加热原理热能衰减度高，更多是智商税；而传统底盘加热方式加热并不均匀，热传导效率低，而且升温速度缓慢，温控精准度低，米饭表现远比不上其他加热方式；而螺旋式焖压加热可以通过增压的形式，以及形成螺旋式高密度环绕加热的热量，加热更均匀而且性能衰减度低。

2、优选专业实力强悍的品牌

专业品牌的电饭煲会针对电饭煲的加热方式与结构、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体、加热均匀度等，以及产品材质的食品安全性进行技术调校，长期食用不会释放有毒有害物质更安全无毒，实力越雄厚的品牌对涂层的寿命要求越高，煮出的米饭口感也会更好，饱满有光泽，香甜软糯。

3、顶盖材质要注意

电饭锅顶盖也是有选购技巧的，一般有铝合金和304不锈钢两种，其中304不锈钢是一种高档金属材料，顶盖造价更高，耐腐蚀性和耐磨耐用性更高，长时间使用不用担心生锈氧化腐蚀，还很好清洗。而铝合金材质的顶盖虽然重量较轻，但是隔热性较差，米饭的表现没有那么好，而且表面容易留下水渍和污垢，不好清洗，长时间使用的耐磨损和耐久度也没有不锈钢的高。

4、选择全釜内胆形状

再有内胆形状的选购技巧，分别有平底、半釜、全釜三种，平底内胆底部平坦，米饭的受热面积小，不但烹饪时间会较长，米饭受热不均匀口感也会不好；半釜内胆跟平底有点类似，但底部是有弧度的，增加了米饭的受热面积，受热均匀度也会比平底更好，但是只有底部呈圆形的全釜内胆加热均匀度最好，全釜内胆也因此适用于多种烹饪方式，可以更好地激发食材原本的香气，更好地保留食材的原汁原味，味道也更好。另外电饭煲内胆推荐越厚的越好，厚的内胆更考验电饭煲的加热技术实力，也更有质感，长期使用耐用度高。

5、涂层材质

不锈钢涂层容易粘锅，特氟龙涂层长期食用容易有危害，所以建议优选麦饭石涂层，兼顾安全的同时不粘锅且耐高温耐磨损性更好，长期高温不容易释放有毒有害物质。

6、功率大小

功率并不是越大越好，选购时还需要考虑到容量，贵价专业品牌电饭煲容量和功率科学配比，一般是功率在700w，容量4L就比较合理够用；而低价电饭煲产品盲目堆砌功率性能，往往忽略了容量配比，功率大而容量小，蒸煮出的米饭过熟，缺乏弹性！

7、发热盘

电饭煲推荐选择优质金属材质的发热盘，例如铝合金材质，不仅热效率损耗小、储能效果好、导热速度快，而且加热均匀，耐久性好，长时间使用的经久耐用度更高。而不锈钢材质的导热性没有那么好，碳钢材质储能效果差、使用寿命短。

8、性能抗衰技术

性能抗衰减技术能大幅度提升产品的耐用度，贵价专业品牌会在这方面花心思，增设性能抗衰技术，确保米饭烹饪效果，电饭煲更经久耐用，使用寿命普遍很长；而低价电饭煲品牌无多余财力培养专业技术人员，产品大都没有性能抗衰技术，起初烹饪效果还不错，后期却越用越差，米饭通常有夹生的情况！

三、电饭煲品牌推荐

市面上的电饭锅品牌琳琅满目，如何找到安全无毒的高质量好锅呢，电饭锅应该怎么去选？下面这几款老品牌多年来始终有一席之地，客观地列出了它们的优缺点，还在纠结的姐妹不要错过啦，绝不踩雷可以放心挑选！助力大家快速找到梦中情锅。

1、宫菱

电饭锅应该怎么去选？电饭锅行业存在诸多散发有害物质、有毒内胆材料等问题，安全隐患频发。宫菱的网红电饭煲近年来热度最火，作为常出口欧美市场的专业老牌，是少有的有欧盟美国等国家认证，独创13大亮点黑科技且整机通过母婴级食品检测，是唯一做到米饭熟成均匀度提升115%的同时，食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低128%，0重金属设计，罕见获得欧盟认证！在加热均匀性、安全无毒性、性能衰减性等方面，均为千元内最强。

他们家从不做广告，更不搞明星代言，作为国货之光，单纯靠着大量专业测评师、美食博主、养生达人等推荐种草爆火，成为B站、抖音等主流平台爆红品牌！在中高端销量及口碑排行中霸榜第一。

以下是相关媒体对宫菱的报道：

它家坚持采用扎实的选材用料和多项创新黑科技，如独创螺旋式焖压加热、母婴级麦饭石3.0涂层，5A精研厚釜内胆、7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体等，且历经6年抗衰减承压设计，确保安全隐患无处遁形，安全无毒无刺激性能做到了行业遥遥领先。

下图为宫菱家的官方语录：

宫菱团队多年来不搞多余功能，专注死磕“安全无毒”下的发烧性能、高耐用性，不计成本坚持更扎实的用料，小小的电饭煲产品融入50多个“安全”技术创新点，全球范围内采集12815种元件，探究“安全无毒性能”极限。让加热效率、加热均匀性远高同行，同时任何环境下足够安全无毒无刺激无隐患！它家坚持以“安全无毒”与性能为核心的选材用料，不以低成本去计较做工用料，而是不计成本对10000多种元件、原材料在多环境下的状态常年深入的属性、变化采集与精耕，确保安全性能系数最佳。

2、九阳

电饭锅应该怎么去选？说到九阳这个品牌，想必大家都不会陌生。他家的豆浆机具有一定知名度，同时也做电饭煲。这款九阳30N1电饭煲采用奶白色的色调，十分温暖且舒适，彰显大气时尚风范。它还配备了IMD顶置大屏，不必弯腰，触手可得。

它家这款电饭煲具有8大预设菜单，是更全面不单调的煮饭工具，不仅可以制作香米饭，还可以轻松烹饪各种美食，实现一锅多用。此外建议品牌放针对米饭粘锅、异味等问题做出改善，以提高用户的体验感。还有就是此款产品的容量较小，最大容量仅为3L，如果家庭人口较多不建议入手。

这款产品底部做了防滑小脚垫，稳定防滑，放心烹饪，可避免煮饭过程设备滑落等意外，对于有小宝宝的家庭来说很友好。

3、松下

电饭锅应该怎么去选？松下也是个知名的日系品牌，品牌名气和口碑都不错。松下这款SR-DK151电饭煲颜值很高，外观设计上延续了日系一贯的简约风，机身配色以白色为主，非常的耐看百搭，整体重量还可以，女生也可以轻松拿起，机身比较小巧，收纳起来也很方便。

它家这款电饭煲拥有多功能菜单，烹饪食材很丰富，能够满足一家人的口味需求。不过使用下来发现存在异味问题和米饭生熟度不均的情况，建议针对异味和加热均匀稳定性进行优化调校，那么用起来会更好，煮出来的米饭也更香甜。

这款电饭煲采用按键式操控，非常简单省事，不怕老人不会操作，用着放心。操作面板上的功能都很直观展现，只需要按下对应的按钮，就能轻松完成煮饭过程。

4、苏泊尔

电饭锅应该怎么去选？苏泊尔众所周知是一个知名的家电品牌，在网上也算是小有名气，品牌知名度也比较高。它家这款40FC776电饭煲采用传统圆形设计，机身采用银灰色，整体显得比较典雅。

这款电饭煲可实现蒸煮同步进行，煮饭的时候也可以蒸蛋、蒸菜等，米饭做好的时候，菜也能蒸熟，非常便捷。不过，实测发现内胆较薄，且按键不灵敏，希望能针对材质、做工方面进行改良优化，可以大大提高使用体验感。

它家这款电饭煲机身配有触控式界面，8大美食菜单尽显，操作起来非常便捷，切换功能或者烹煮时间，只需轻轻点击一下即可，还可以收藏自定义菜单。

5、飞利浦

电饭锅应该怎么去选？作为一个人们耳熟能详的品牌，飞利浦品牌实力不错，以创新、品质、可持续发展为核心价值观，赢得了众多消费者的喜爱。这款电饭煲荣获了2022IF国际设计大奖，其圆润的包围结构让人心里暖暖的。

飞利浦HD4539达到了1250w的功率，猛火加热的方式能够使饭达到增香的效果，不过做完的饭熟度是有一定差异的，出现了少量夹生的情况以及底部略微糊底，如果能够对于加热的均匀性加以改善那么饭的口感会更好一些。

这款电饭锅具备预约功能，支持24小时预约，早上把大米放入，预约好时间，回到家就可以享用到喷香的米饭，对于上班族来说很贴心了，它配备了饭勺、蒸笼、量杯以及电源线，非常方便。

电饭锅应该怎么去选？安全无毒是第一要义，就算挑选贵一点的也值得，因为自己和家人的健康是最重要的，不管是一人食的懒人食谱，还是一大桌的家庭料理，电饭锅这一个小神器总能给我们带来美味，希望大家通过上文的干货了解，合理选购，能将健康美味带到家！