义丰祥芝麻油分享蒸拌茄子的做法

原料：长茄子半个、鸡蛋2个、小葱1颗、水淀粉半碗、豆瓣酱1勺、花生油适量、料酒少许、清水半碗。

做法步骤：1.准备食材。2.茄子洗干净切成长条摆在盘子里。3.水开上锅蒸8分钟。4.鸡蛋里面加少许料酒搅拌均匀，小葱叶切成葱花，水淀粉。5.锅中倒油，鸡蛋放进去炒散。6.加一勺豆瓣酱翻炒均匀。7.加半碗清水烧开。8.加水淀粉汤汁浓稠关火。9.葱花放进去翻炒均匀，鸡蛋酱就做好了。10.蒸好的茄子倒掉里面加水分。11.炒好的鸡蛋酱浇在上面，这道蒸拌茄子就做好了，开吃。

小窍门：夏天天热，蒸菜健康营养一定要多吃。