【小高姐】葱爆羊肉
葱爆羊肉的具体做法
所需食材：羊腿肉250g、大葱两根
调料：小苏打、盐、老抽、玉米淀粉、白胡椒粉、生抽
食材处理方式
00:08
大块的肉沿着脂肪切开
筋膜部分可以直接用手撕开
羊肉外面裹的脂肪也可以直接用手撕下来
01:08
切成如下图所示
01:26
冲洗干净
02:17
02:30
葱白上色后捞出，留下葱绿煎到焦
葱油泼一点到肉片上，多余的倒入小碗
03:22
大火炒散
30s左右，肉片稍微变色放入葱白和料汁
03:52
