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Cookie和Session是Web应用程序中用于跟踪用户状态和数据的两种常见机制。

Cookie是一小段数据，由服务器发送到用户的Web浏览器，并存储在用户的计算机上。每当用户访问网站时，浏览器都会将Cookie发送回服务器，以提供有关用户的信息。Cookie通常用于记录用户的偏好设置、登录状态、购物车内容等。它们可以在浏览器中长时间存储，并在用户下次访问网站时重新使用。

Session是在Web服务器上创建的一种会话状态。当用户访问网站时，服务器会为每个用户生成一个唯一的会话ID，并将该ID存储在服务器上。然后，服务器使用该会话ID来存储和检索与该用户相关的数据。会话数据可以包括用户身份验证信息、临时数据和其他操作期间需要保持的状态。与Cookie不同，会话数据存储在服务器端，用户无法直接访问或更改。

Cookie和Session的主要区别在于数据存储的位置和安全性。Cookie存储在用户的计算机上，用户可以编辑或删除它们，而Session数据存储在服务器上，对用户是不可见的。另外，Cookie通常用于跟踪用户的行为和提供个性化体验，而Session用于在用户操作期间保持状态。

在实际应用中，Cookie和Session通常是结合使用的。当用户登录时，服务器会创建一个会话并分配一个唯一的会话ID，并将该ID存储在Cookie中发送回用户。用户的后续请求将包含该会话ID，服务器可以通过该ID检索用户的会话数据。这样，Cookie用于存储会话ID，而Session用于存储与用户相关的数据。