搭配甜椒做的豆干炒肉丝真的鲜香入味不油腻，营养丰富又下饭

《豆干炒肉丝》

以下笔记整理于up主“尹小黑的欢乐食光”。

材料：豆干，瘦肉，甜椒，大葱，姜，蒜。

调料：盐，胡椒粉，生抽，料酒，红薯淀粉，油，鸡精，白糖，蚝油。

步骤：

豆干洗干净，切条。

甜椒切条。

蒜头切碎，姜切碎，大葱切段。

瘦肉切条，加一点盐，胡椒粉，生抽，料酒，抓拌均匀，腌制片刻。再加红薯淀粉和清水，抓拌均匀。最后加一点花生油。

起锅烧油，放入瘦肉，快速搅散，翻炒几下，变色后，盛出来。

加入姜葱蒜，炒出香味。

加入甜椒和豆干，大火翻炒，炒到甜椒断生。

倒入瘦肉，加入鸡精，白糖，蚝油，生抽，翻炒均匀。

完成！