谁说炸油条越胖越大才越好？老师傅教你特色茴香棍棍油条的做法，虽然苗条，但是照样蓬
茴香棍棍油条的做法
原材料：
中筋面粉500g
鸡蛋1个
酵母5g
泡打粉3g
白糖3g
盐5g
温水270g
茴香5g
芝麻少许
00:30
1、焙茴香
用小火把茴香焙香，中途加入芝麻。
00:44
2、将焙好的茴香和芝麻擀成粗颗粒
00:58
3、和面
面混合物：每斤面粉搭配5g茴香颗粒、3g泡打粉，搅匀后加一个鸡蛋、30g豆油，搅拌
水混合物：270g温水中加入5g酵母、5g盐、3g白糖化开
将水混合物倒入面混合物中，边倒边搅拌，最后用揣的方法将面揣光滑
02:00
4、醒面
将揣光滑的面团用保鲜膜封闭20分钟
02:13
5、炸制
将醒好的面，在案板上压成宽窄薄厚一致的长方形，切成两指宽
将油条下入180-200度的油锅中
炸至金黄色即可出锅
