淄博烧烤火爆出圈|北京餐饮展

位于山东中部的一座小城—淄博，连同这里的烧烤，频频登上各大社交网站的热搜，成为今年开春餐饮行业的第一个大IP。淄博烧烤的火爆，给近几年平淡无奇的烧烤市场注入一针强心剂，也给烧烤店的经营带来了四则启示。

进入三月份，社交平台上兴起了一股“组团去淄博吃烧烤”的热潮。据网上发布的数据，淄博站3月2日（周四）到达12030人，3月3日到达18644人，3月4日到达25522人，其中3月4日上车人数26303人，中转135人，到达人数25522人，合计到发51960人，创三年来最高纪录。

不过呢多是大学生坐高铁去淄博吃烧烤的客群，阳春三月，凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”，淄博烧烤火爆出圈。华灯初上，淄博烧烤的持续升温催热了日照的烧烤店火力全开，街头也渐渐变成了“烧烤味”。

生活除了诗和远方，还有烧烤和啤酒！因为疫情，餐饮业发生了翻天覆地的变化。一方面，疫情让整个餐饮的经营环境充满了不确定性；另一方面，疫情也凸显了餐饮庞大的消费基础和极强的恢复能力。特别烧烤，更是在疫后率先复苏，成为大热的品类。

其中，烧烤品类，更是因为疫情后新增15万家门店而备受关注。作为餐饮行业中最重要的品类之一，咱们展会也包含烧烤类呢，也有很多烧烤类的展商，接下来便为大家介绍一下咱们展会：

火锅/烧烤/预制菜/智能设备

时间： 2023年4月24-26日

地点： 北京首钢会展中心

箸福·2023第五届北京餐饮采购展览会”以“采购诚信好产品为主题，为企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售为目的的平台”。专注经销、订货、电商、创新、论坛及烹饪大赛，依托主办单位专业客户资源，立足北京，覆盖全国餐饮行业贸易的盛会。

上届展会共吸引来自全国的1000余家参展商参展，参展产品涵盖：食材、冷冻食品、火锅、烧烤、调味品、水产、预制菜、面点、果蔬饮料、餐饮设备等。

展期三天吸引了来自全国31个省（市、自治区）的86000余名观众参观，现场成交意向金额达20亿元人民币，创下历史新高。也为后疫情时代北方地区的餐饮行业振兴发展提供了“新引擎”！

2023第五届北京餐饮采购展览会规模：50000㎡，烹饪大赛、餐饮产业峰会、年会、1200+展商、6000＋款新品展示、20000+餐饮经销商、28000+酒店/餐厅终端采购商,116000+参观观众...

作为一件简单易得且具有“共通性”的乐事，烧烤无疑可以唤起来自五湖四海，不同文化背景的人相通的体验。放眼日照的大街小巷，支起的炭火烤架，扇子扇出的阵阵香气，过路行人难免驻足，坐下来吃几串儿，城市最迷人的烟火气，都藏在这里。