冰糖雪梨的做法看似简简单单一锅炖，其实里面包含了不少讲究和学问~

冰糖雪梨（小吊梨汤）

食材：雪梨、冰糖（老冰糖/黄冰糖）、银耳、莲子、红枣

1.凉水下锅煮银耳，小火微开，盖盖熬20分钟，熬出胶质

2.雪梨带皮淡盐水清洗，切薄片

3.熬煮时间到，放入莲子和梨，继续盖盖小火慢炖30分钟

4.放入冰糖、大枣、枸杞搅动使冰糖充分融化，盖盖小火20分钟

5.分装

或将雪梨掏空作盏用

梨盏上蒸锅蒸20分钟